Beskrivelse / smak
Munjal er en ovalformet frukt som vokser i bunter på Palmyra palmer. Palmyra-palmetreet kan vokse til 30 meter i høyden, og produserer omtrent 50 frukter om gangen. Hver Munjal-frukt er rundt 15 til 20 centimeter i diameter, og har et hardt, lilla-svart ytre skall som ligner skallet av en kokosnøtt. Interiøret består av tøffe hvite fibre og gul-oransje masse, og hver frukt inneholder 1 til 3 sentrale frøkjerner, som er de mest etterspurte seksjonene for forbruk. Den unge Munjals frøkjerner er gjennomsiktige og hule, med en myk, geléaktig konsistens, som litcher. Teksturen deres er seig, og de har en litt nøtteaktig smak. Når Munjal-frukten er moden, er frøet solid og ligner på hard kokosnøttkjøtt.
Årstider / tilgjengelighet
Munjal frukt er tilgjengelig året rundt, med høysesong om sommeren
Gjeldende fakta
Munjal-frukt kommer fra Palmyra-palmetreet og er botanisk klassifisert som Borassus flabellifer. Det er et medlem av sukkerpalme-gruppen. Munjals blir også referert til som sukkerpalme-frukt, sjøkokosnøtter og is-epler. Fruktene blir verdsatt for sine spiselige, gelatinøse kjerner omgitt av en saftig masse. I likhet med kokosnøtter brukes Munjal-frukt som en fuktighetsgivende godbit, da de inneholder en anstendig mengde vann.
Næringsverdi
Munjal frukt er fylt med mineraler som kalium, fosfor, kalsium og jern. Frukten inneholder også små doser av vitamin A, B og C. Frukten er en kilde til fytokjemisk antocyanin, som har antioksidanter og betennelsesdempende egenskaper.
applikasjoner
Munjal-frukt spises rå, eller brukes i desserter. Den gelatinøse delen av frukten kan kuttes i biter og spises med melk og honning. Den passer også godt sammen i fruktsalater sammen med andre tropiske frukter som mango, ananas, papaya, kiwi, appelsin og kokosnøtt. Munjal-frukt kan blandes med kokosnøttvann og nøttemelk i rister. De passer godt med smakstilsetninger som kanel, kardemomme, rosevann og lime. Munjals bør konsumeres så snart kokoslignende skall er fjernet. Imidlertid, hvis hver fruktdel kan øses ut av det fibrøse laget av frukten med den fibrøse huden som omslutter hver pod intakt, kan disse lagres i kjøleskap. Frukten har en tendens til å bli gummiaktig og sukkeret gjæres, og endrer fruktens smak når den blir utsatt for luft. Lagret frukt bør spises innen 24 timer.
Etnisk / kulturell informasjon
Munjal er en sommerfrukt som selges av gateselgere i India, Vietnam, Kambodsja og Thailand. I India brukes Munjal i tradisjonell medisin, der den er kjent for sine kjøleegenskaper. Det brukes som et fordøyelseshjelpemiddel, og inneholder botemidler mot hudirritasjoner som kviser og varmeutslett. En grøtomslag kan lages av frukten og brukes lokalt på huden. Mange deler av Palmyra-anlegget brukes i landlige samfunn i India. En alkoholholdig drikke kjent som arrack er laget av treets sap, oppnådd ved å banke på Palmyra-palmetreet. Sappen brukes også til å lage jaggery, eller palmsukker. Palmyra palmeblader brukes til å lage stråtak, og kan brukes til vevde varer.
Geografi / Historie
Munjal-frukt finnes i de tropiske og kystnære områdene i Midt- og Sør-India, der det antas å ha sin opprinnelse. Det er bevis for at frukten først ble dyrket for over 1000 år siden. I dag finnes Munjal-frukt i hele Tamil Nadu, Maharastra, Goa og Kerala. Palmyra-palmetreet som produserer Munjal-frukten vokser også i Sørøst-Asia i Kambodsja, Vietnam, Thailand, Malaysia og Singapore. Det finnes også i deler av tropisk Afrika, og til og med på Hawaii og Florida. Den hardføre Palmyra-palmen trives i varme klima og godt drenert, sandjord.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Munjal Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Enkle indiske oppskrifter | Toddy Palm Shake | |
| Youtube | Palm Fruit Rose Melk | |
| Sailus kjøkken | Toddy Palm Seeds Summer Dessery | |
| Youtube | Palm Fruit Cooler |
Nylig delt
Noen delte Munjal Fruit ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Tanah Abang Market, Jakarta sentrum NærJakarta, Special Capital Region of Jakarta, Indonesia For omtrent 450 dager siden, 15/12/19 Delings kommentarer: palmefrukt i sentrum av Jakarta |
