| Windrose Farm | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Mutsu-epler er mellomstore til store frukter, i gjennomsnitt 7 til 10 centimeter i diameter, og har en noe uregelmessig, konisk til rund form med skjevt skuldrede. Huden er glatt, fast og voksaktig med en gulgrønn fargetone, og noen mørkebrune linser er prikket over overflaten. Huden kan også inneholde noe brunbrun rundt stammen som er spiselig. Under overflaten er kjøttet elfenben til hvitt, subtilt skarpt, men fortsatt mykt, kornete og vandig, og omslutter en sentral kjerne fylt med små, svartbrune frø. Mutsu-epler er kjent for sin søt-honningsmak blandet med skarpe, syrlige og sure toner.
Årstider / tilgjengelighet
Mutsu-epler høstes om høsten og kan lagres tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Mutsu-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en mellomsesongsort som tilhører familien Rosaceae. Sorten ble opprettet i Japan, oppkalt etter Mutsu-provinsen, og er en krysning mellom et gyldent deilig og et indo-eple. Mutsu-epler er en populær dessertvariant i Japan og er kjent som 'million dollar-eplet'. Sorten har den unike evnen til å dyrkes på en rekke måter for å skape forskjellige hudfarger, og disse fargevariasjonene gjør at eplene kan selges til høye priser i japanske markeder. Mutsu-epler er også kjent som Crispin-epler i Storbritannia og er favorisert som en kulinarisk pære for sin aromatiske, grove kjøtt og søte terte-smak.
Næringsverdi
Mutsu-epler er en god kilde til fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelseskanalen. Fruktene gir også vitamin A og C, som er antioksidanter som kan øke immunforsvaret og reparere celleskader, og inneholder spor av bor og kalium, hvorav de fleste ligger i eplehuden.
applikasjoner
Mutsu-epler egner seg best til både rå og kokte applikasjoner, for eksempel baking og steking. De skarpe, søte terte fruktene kan spises friske, utenfor hånden, eller de kan hakkes og legges til salater, skiver og lagres i smørbrød, eller kvartes og serveres med nøtter, oster og tørket frukt på forrettstallerkener. Mutsu-epler kan også presses i juice og cider eller tørkes for lengre bruk. I tillegg til smakfulle applikasjoner, er den søte og delikat krydret smaken av Mutsu-eplet ettertraktet som en dessertvariant i den kulinariske verdenen. Eplene kan være uthulet og fylte, battered og stekt, eller bakt i brød, paier, brostein og muffins. Mutsu-epler passer godt sammen med kjøtt som biff, svinekjøtt, fjærfe og fisk, sopp, poteter, gulrøtter, tyttebær, rosmarin, pærer, rødbeter, ris, lønnesirup, kanel og honning. Den friske frukten holder seg 3-6 måneder når den oppbevares hel og uvasket i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Japan kan skinnet til Mutsu-eplet manipuleres under dyrking for å lage tre forskjellige fargede epler. Hvis eplene får vokse naturlig i full sollys, forblir huden gulgrønn og merkes som Sun Mutsu i lokale markeder. Sun Mutsu epler er veldig vanlige i Japan og er en lett gjenkjennelig variant. De er også den søteste versjonen av eplet, da overflødig sollys gir høyest sukkerinnhold. Røde Mutsu-epler dyrkes i poser og utsettes for sollys omtrent en måned før høsting for å utvikle en lys rød nyanse. Denne fargen blir ansett som en spesialitet, og er svært ønskelig i japanske markeder. Silver Mutsu er epler som aldri er utsatt for sollys for å skape en veldig blekgul fargetone.
Geografi / Historie
Mutsu-epler ble utviklet på Aomori Research Station, som ligger i Kurioshi, Japan, på 1930-tallet. Sorten er en hybrid av indo-epler og gyldne deilige epler og ble introdusert til Storbritannia og USA i 1948. Mutsu-epler ble senere omdøpt til Crispin-epler i Storbritannia i 1968 som en del av en markedsføringskampanje for å fremme spesialitetssortiment blant epleentusiaster. I dag dyrkes Mutsu-epler fortsatt i Japan i prefekturene Aomori, Fukushima og Iwate og dyrkes også i Europa og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Mutsu Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Mutsu-epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan Magnum cash and carry Almagul micro district, 18A, Almaty, Kasakhstan For omtrent 4 dager siden, 03.06.21 Delings kommentarer: Mutsu-epler importert fra Polen  Isinaliyeva 34, Almaty, Kasakhstan Helgematmesse Isinaliyeva 34, Almaty, Kasakhstan For omtrent 88 dager siden, 12.12.20 Delings kommentarer: Japansk eplesort dyrket i Almaty-regionen  Ballard Farmers Market ACMA Mission Orchards Postboks 517 Quincy WA 98848 https://www.facebook.com/acmamissionorchards/ NærSeattle, Washington, USA For omtrent 101 dager siden, 29.11.20 Delings kommentarer: Søt og pittig, det perfekte eplepai-eplet ... eller det er herlig alene :)  Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, USA For omtrent 133 dager siden, 28.10.20  Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, USA For omtrent 175 dager siden, 16.9.20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 182 dager siden, 09/09/20  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm Milton-On-Hudson, NY NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20 Delings kommentarer: New York-dyrket mutsu-epler!  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delings kommentarer: Ferske Mutzu-epler fra NY!  Carrefour NærShulin-distriktet, Taiwan For omtrent 459 dager siden, 07.07.19  La Quinta bondemarked Perris gård Apple Valley CA 92307 760-247-9353 I nærhetenDen femte, California, USA For omtrent 479 dager siden, 17.11.19  Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms Paso Robles, CA NærSanta Monica, California, USA For omtrent 539 dager siden, 18.9.19 Delings kommentarer: Mutsu for deg  Isetan Scotts Supermarked NærSingapore, Singapore For omtrent 707 dager siden, 04.02.19 |
