| Coleman Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Myrtebær vokser på små eviggrønne busker som kan nå høyder på opptil fem meter. Bladene inneholder verdifulle eteriske oljer som er verdsatt for både medisinsk bruk og kulinariske bruksområder, i likhet med bukten. De dypblå bærene har en langstrakt oval form og et skinnende eksteriør. Når de er friske er de myke og aromatiske. Under den svartblå huden er kjøttet rødlilla og er fylt med små nyreformede frø. Smaken er en krysning mellom enebær og rosmarin, med en innledende aroma av furu og eukalyptus. De friske bærene har en litt bitter og tannisk ettersmak.
Årstider / tilgjengelighet
Myrtle bær er tilgjengelig om høsten.
Gjeldende fakta
Myrtle bær er botanisk klassifisert som Myrtus communis og noen ganger referert til som vanlig myrte, ekte myrte, søtmyrte eller romersk myrte. Etymologien til navnet har røtter i både gresk mytologi og olympisk historie. Myrsìne var en ung jente forvandlet av gudinnen, Athena til en Myrtle-busk fordi hun våget å slå en mannlig konkurrent i spillene. De gamle grekerne laget kroner av Myrtle-blader og frukt for å smykke vinnernes hoder under de olympiske leker.
Næringsverdi
Myrtle inneholder forskjellige antioksidanter og flavonoide forbindelser, inkludert myricetin, så vel som quercetin, catechin, sitronsyre og eplesyre, linalool, pinene, tanniner og annet sukker. Magesår. Tidlige egyptere og assyrere brukte bærene for sine antiseptiske og betennelsesdempende egenskaper ved behandling av sår.
applikasjoner
Myrtle bær kan brukes på samme måte som enebær eller pepperkorn, spesielt i tørket form, og har blitt referert til som korsikansk pepper eller Myrtle pepper. De brukes ofte til å smake på kylling, svinekjøtt, villsvin og annet viltkjøtt. En typisk sardinsk oppskrift på stekt diende gris, kalt porceddu, krever at kjøttet skal stekes over en blanding av einer, myrte, laurbær og oliventrær og serveres deretter over myrtegrener for å gi det en fristende aroma. Myrtebær kombineres ofte med andre typer frukt som epler for å lage en tykk, mørk, duftende syltetøy som brukes i tradisjonelle sardinske bakverk. Bærene kombineres også med svart te og serveres som kald drikke. Mirto er en tung, søt og urtelikør som er laget av Myrtle bær og søtet med honning.
Etnisk / kulturell info
Myrtle-planten har kommet til å symbolisere lidenskap, fruktbarhet og feminin skjønnhet. Av denne grunn er det i mange forskjellige kulturer synonymt med bryllup. I 1840 da dronning Victoria giftet seg med prins Albert, inkluderte buketten hennes Myrtle. Legenden forteller at Victoria, etter bryllupet, plantet Myrtle kvist fra buketten sin i hagen sin på Isle of Wight. Fra da av har hver kongelig brud gjort det samme.
Geografi / Historie
Myrtle-planten er hjemmehørende i Middelhavsregionen og er spesielt utbredt på øyene Korsika og Sardinia. Bruken går tilbake til begynnelsen av den registrerte historien, brukt på samme måte som Bay eller Juniper i romersk mat. Frukten ble brukt både fersk og tørket som et krydder før indiske krydder ble introdusert i regionen. I dag dyrkes ofte Myrtlebær og buskene de vokser på for dekorative formål. Plantene klarer seg spesielt godt på solrike og vindfulle steder med nærhet til havet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Myrtle Berries. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Myrtle Berries ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 100 dager siden, 30.11.20 Delings kommentarer: Myrtebær fra Murray-familiens gårder!  Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 102 dager siden, 28.11.20 Delings kommentarer: Myrtebær er friske og er tilgjengelige i vårt bøndemarkedskjøler hos Specialty Produce  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 462 dager siden, 12.04.19 Deles kommentarer: Vakre Myrtle Berries fra venner på Murray Family Farms! Myrtle Berry Pie Time !! |
