Beskrivelse / smak
Navleappelsiner er middels til store i størrelse, i gjennomsnitt 6-10 centimeter i diameter, og er kuleformede til litt ovale i form med varemerket “navle” eller sirkulært hull på enden av blomsterstammen. Den middels tykke skallen modnes fra grønn til lys oransje og er glatt med en rullestein på grunn av mange oljekjertler som finnes over overflaten. Under det ytre laget av skallet klamrer den hvite gropen seg til kjøttet, men blir lett skrelt og har en svampete tekstur. Det blekgult-oransje kjøttet er saftig, ømt, frøfritt og delt inn i 10-12 segmenter av tynne membraner. Navle appelsiner er aromatiske, søte og inneholder en lav syre som gir et balansert nivå av søte, pittige og terte smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Navle appelsiner er tilgjengelig om vinteren gjennom våren.
Gjeldende fakta
Navleappelsiner, botanisk klassifisert som Citrus sinensis, er en vintervariant som vokser på eviggrønne trær som når over seks meter i høyden og tilhører familien Rutaceae eller sitrus. Også kjent som Washington Navel, Riverside Navel og Bahia Navel, det er over femti forskjellige varianter av Navel appelsiner, og disse appelsinene anses å være noen av de mest populære sitrusfrukter i verden. Navleappelsiner dyrkes ved poding på grunn av sin frøfrie natur, og på grunn av dette er trærne genetisk identiske kloner av det opprinnelige treet som ble oppdaget i Brasil i 1820. Det som gjør Navel-appelsiner unike, er de små hullene eller 'navlene' som ligner på magen - knapper i enden av blomsten. Disse små hullene er skapt av en genetisk mutasjon der en sekundær appelsin vokser i den større frukten. Navle appelsiner er hovedsakelig favorisert for fersk spising og brukes også av kokker og hjemmekokker til smak, smakssauser og som pynt.
Næringsverdi
Navle appelsiner er en utmerket kilde til vitamin C, kostfiber og tiamin og inneholder også kalium, vitamin A, beta-karoten og kalsium.
applikasjoner
Navle appelsiner er best egnet for både rå og kokte applikasjoner, men deres balanserte smak vises når de brukes friske, uten hånden. Søte og lette å skrelle, Navel-appelsiner kan deles opp og kastes i grønne salater, blandes i smoothies, pyntes over kokt kjøtt, eller serveres over kornboller og yoghurt. Frukten kan også serveres over toast med smeltet brie, hakket i salsa, eller toppet over vaniljeis. Skallen kan brukes til å smake bakevarer som kaker, zestes for å lage smaksatt salt og sukker, eller brukes som smakstilsetning for sirup, ostemasse og deig. I tillegg til ferske applikasjoner, kan Navel-appelsiner stekes for å skape et søtt karamelliseringslag og serveres med kanel som dessert. Mens frukten inneholder en betydelig mengde juice, anbefales Navel appelsinjuice for øyeblikkelig forbruk. Saften inneholder en antioksidant kjent som limonin som får saften til å bli bitter eller sur etter omtrent tretti minutter med eksponering for luft. Navle-appelsiner passer godt sammen med jordbær, bananer, kokosnøtt, granateplefrø, tørket frukt, agurk, snap-erter, kål, koriander, rød paprika, quinoa, honning, gresk yoghurt, pekannøtter, pinjekjerner, pistasjnøtter, sesamfrø, kjøtt som fjærfe, svinekjøtt, biff og laks, reker og kamskjell. Frukten holder seg opptil en uke ved romtemperatur og opptil to uker når den oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Da Navel-appelsiner ble introdusert til California på begynnelsen av 1870-tallet, ga de et frøfritt, søtt og lett å konsumere utvalg som vokste godt i den varme dagen og kjølige nattemperaturer. I 1878 vant Navel-oransjen førsteprisen på Southern California Horticultural Fair, og i 1882 var California hjem for over 500.000 sitrustrær med Navel-appelsiner som en av de mest dyrkede variantene. Navle appelsiner står fortsatt for en stor del av statens sitrusvirksomhet i dag og brukes til mer enn bare fersk mat. I California brukes appelsinskall fra Navel for å hjelpe til med å bleke tennene, eliminere lukt og redusere dårlig ånde. Kjøttet antas også å bidra til å redusere muskelsårhet og blir ofte konsumert av idrettsutøvere på grunn av det høye vitamin C-innholdet.
Geografi / Historie
Navle-appelsiner er hjemmehørende i Brasil der en appelsin ble oppdaget og vokste som en mutasjon eller knopp-sport på et laranja selecta-tre i 1820. Planter ble deretter ført til Florida i 1830-årene og California tidlig på 1870-tallet, og i 1875 appelsintreet begynte å produsere sin første frukt i USA. I dag finnes navelappelsiner mye gjennom lokale markeder, spesialbutikker og supermarkeder, og dyrkes i Brasil, USA, Paraguay, Sør-Afrika, Australia, Japan og Spania.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Femtito rettsmidler | San Diego | 858-707-7016 |
| Carte Blanche Bistro & Bar (Bar) | San Diego CA | 619-297-3100 |
| Kitchen Enoteca (Bar) | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Innsatsbar | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Under Belly-Uptown (Bar) | 104 CA. | 619-269-4626 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Panama 66 (bar) | San Diego CA | 619-702-6373 |
| Fifty Two Remedies Bar | San Diego CA | 858-707-7016 |
| Sycamore Den | San Diego CA | 858-366-2586 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Craft and Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Redwing Bar & Grill | San Diego CA | 619-281-8700 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Ancient Trattoria | La Mesa CA | 619-463-9919 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Hjemmelaget Taqueria | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
| Meraki kafé | San Diego CA | 415-819-2175 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Navel Appelsiner. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Navel Oranges ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Superindo Cinere Raya NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 201 dager siden, 20.08.20 Delings kommentarer: sunkist neval  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delings kommentarer: sunkist nevel  Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 524 dager siden, 10.02.19 Delings kommentarer: jeruk sunkist nevel  Leon Produce Market Leon Produser 3004 Madison Ave, San Diego, Ca, 92116 619-281-2031 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Navle Appelsiner oppdaget på Leon Produce Market. |
