Beskrivelse / smak
Neemblader er middels til store i størrelse og langstrakte til avlange i form, i gjennomsnitt 20-40 centimeter lange. De pulserende grønne bladene er glatte og blanke med skarpe, takkede kanter. Neem blader vokser på grenene av neem trær i grupper på to, og hver gren produserer rundt åtte grupperinger. Neemblader er ekstremt bittere og har en gressaktig smak og aroma når de blir revet. Neem trær vokser også hvite, duftende blomster og gul, olivenlignende frukt som har bittersøt masse.
Årstider / tilgjengelighet
Neem-blader er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Neem blader, botanisk klassifisert som Azadirachta indica, vokser på et tre som tilhører Meliaceae, eller mahogni familien. Også kjent som indisk lilla og Neem Ke Patte på hindi, stammer ordet neem fra sanskritordet, nimba, som betyr god helse. Neem-blader brukes mest fremtredende i ayurvedisk medisin som en helbredende urt og brukes til å redusere symptomer på inflammatoriske, virale og soppinfeksjoner. Neem-blader finnes i over tretti land hvor de også brukes til tømmer, medisin og i skjønnhetsprodukter. Alle deler av treet brukes inkludert røtter, bark, frukt, blomster, frø og blader.
Næringsverdi
Neem blader inneholder flavonoider som er kjent for å ha antibakterielle og soppdrepende egenskaper og inneholder azadirachtin, som er et naturlig insektmiddel. Olje ekstrahert fra neemfrø og blader har også betennelsesdempende egenskaper som kan hjelpe til med hudforhold som kviser.
applikasjoner
Neem blader kan brukes i både rå og kokte applikasjoner som steking eller kokende. Smaken av Neem-blader er så bitter at de brukes sparsomt i kulinariske applikasjoner. Neem-blader blir ofte tilberedt i karri-baserte retter, brukt i tomat- og fiskepasta, eller til og med syltet for utvidet bruk. I Bengal tilberedes unge Neem-blader med aubergine i en forrett kalt nim began. I Myanmar brukes Neem-blader i salater. Neem-blader passer godt sammen med søtpoteter, sennepsfrø, gurkemeie, røde chili, stekte peanøtter, tamarind og ris. Neem-blader holder seg opptil en uke når de oppbevares friske i kjøleskapet. De kan også fryses og vil oppbevares i et par måneder.
Etnisk / kulturell info
I India er neem-treet hellig og er knyttet til mange hinduistiske festivaler. Det er en legende som sier at å plante minst tre neem-trær i løpet av livet vil bidra til å bane vei til himmelen. I Tamil Nadu er det også vanlig å bruke Neem-blader og blomster som dekorasjoner under feiringsarrangementer som bryllup og å pynte statuer i templer under Mariamman-festivalen. I tillegg til dekorativ bruk, har Neem-blader blitt brukt i tradisjonell ayurvedisk medisin siden antikken. Neem-blader brukes i bad, avkokes i te og tørkes og males for å redusere feber, øke immuniteten og redusere symptomer på malaria og denguefeber. Neem har også blitt studert siden 1920-tallet for sin nytte som et naturlig insektmiddel og plantevernmiddel. Matkurver er ofte foret med Neem-blader i India for å avvise sultne skadedyr.
Geografi / Historie
Neem trær er hjemmehørende i India og vokser mye over hele landet. Utgravninger av eldgamle steder i det nordvestlige og vestlige India har avdekket terapeutiske forbindelser, inkludert Neem-blader, og neem ble først dokumentert i tekster fra Siddha-legemiddelsystemet for over 4500 år siden. Neem spredte seg deretter til Kina i løpet av Lao Tze i det 4. århundre f.Kr., og fra 1700-tallet til 1900-tallet ble neem spredt til land over hele verden med bosatte indiske familier. I dag kan Neem-blader finnes i spesialforretninger og markeder i Australia, Afrika, Sørøst-Asia, Sør-Amerika, Kina, Midtøsten, Nepal, Pakistan, Sri Lanka og Maldivene.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Neem Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Vinaya's Culinary | Neem Leaves Dry Chutney | |
| Sinamon-fortellinger | Søtpotet Granateplesalat med Neem Leaf Dressing |
Nylig delt
Noen delte Neem Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NærSingapore, Singapore For omtrent 603 dager siden, 15.7.19 Delings kommentarer: Neem blader .. |
