Beskrivelse / smak
Grønn okra har en torpedoformet belg som varierer i lengde på fem til seks inches når den høstes moden. Belgene er bleke lime til limegrønne, utsiden har furede på langs spor. Huden kan ofte være uklar eller stikkende, noe som kan forårsake en allergisk reaksjon på sensitiv hud. Kjøttet har en øm svampaktig membran med mange små hvite frø. Okra er kjent mindre for sin magre smak og mer for sin klebrig saft som skaper kjøttets gelatinøse tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Okra er tilgjengelig hele året med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Grønn okra er et medlem av mallow-familien sammen med bomull, kakao og hibiskus. Okraplanten produserer brede eikeformede blader med dristige gule og hvite hibiskuslignende blomster. Fruktene spirer i vertikale mønstre fra plantens stilker. Tegn på en planteblomstring indikerer at frukt vil utvikle seg raskt i løpet av 3-5 dager. Unge frukter må høstes daglig, ettersom frukten er kjent for å vokse så fort at du nesten kan se dem vokse foran øynene dine. Ett anlegg kan produsere opptil 100 okra. Okra som er igjen på stammen for lenge vil bli tøff og egentlig uegnet til bruk. Okra dyrkes for fersk spising, men det har også mange andre formål. Okraplanter dyrkes kommersielt for sylting og hermetisering alene eller som en ingrediens i hermetisert suppe, mens frøene også høstes for å lage olje og i noen kulturer blir malt og brukt som kafferstatning eller tilskudd.
applikasjoner
Med okra, høsting av unge ømme frukter og kunnskap om hvordan du lager det er to viktige ingredienser. Okra blir historisk ikke spist alene, heller parret i en rekke oppskrifter sammen med ingredienser med dristige, komplekse smaker og varierende teksturer. Okra brukes oftest som en suppe- eller lapskausingrediens, selv om teksturene og smakene virkelig forbedres når de stekes og grilles. Okra passer godt sammen med basilikum, bacon, betegrønt, smør, fløte, hvitløk, skinke, sitron, grønnkål, løk, persille, olivenolje, syltede grønnsaker, chilipepper og pepperkorn, paprika, tomater og kålrot.
Etnisk / kulturell info
Franske kolonister brakte de første okrafrøene til Amerika i Louisiana, en forløper for okra som etablerte seg som en dominerende ingrediens i søramerikansk matlaging.
Geografi / Historie
Okra er innfødt i det som er referert til som det abessinske opprinnelsessenteret til kulturplanter. Denne regionen inkluderer dagens Etiopia og det fjellrike området Eritrea. Historisk sett var det liten kontakt med denne regionen, og derfor var det begrenset og spekulativt dokumentert bevis på dens eldgamle landbruksrelevans eller hvordan den ble distribuert over hele Afrika. Det var i det 12. århundre at okra ble fraktet til Arabia fra Egypt via Rødehavet. Den ble deretter tilpasset hele Middelhavet og østover i Asia. Okra nådde den nye verden via den trekantede handelsruten og ankom Brasil i det 17. århundre fra Afrika. Okra er en høysesongavling, krever full sol og tåler til og med lite regn eller vanning. Som mange avlinger, foretrekker okra å bli plantet sammen med spesifikke planter. Ledsagerplanter inkluderer basilikum, agurker, aubergine, meloner, paprika og sørlige erter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Okra. En er enklest, tre er vanskeligere.
Viet World Kitchen | Grillet Okra |
Nylig delt
Folk har delt Okra ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
superindo depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 72 dager siden, 27.12.20 Delings kommentarer: okra hijau University District Farmers Market Alvarez Organic Farms 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 172 dager siden, 19.9.20 Delings kommentarer: Herlig sautert med litt bacon :) Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 181 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Green Okra fra Kong Thao Santa Monica Farmers Market Hennes produsere i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 196 dager siden, 26.08.20 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 202 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Green Okra er i sesong nå! Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 203 dager siden, 19.08.20 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 211 dager siden, 8/11/20 Delings kommentarer: Veldig fin okra, hovedingrediensen i tradisjonell Gumbo Santa Monica Farmers Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 221 dager siden, 08.01.20 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 230 dager siden, 23/7/20 Delers kommentarer: Okra er inne! Fra Kong Thao Farms i Fresno Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 280 dager siden, 06.02.20 Delings kommentarer: okra Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 306 dager siden, 5.08.20 Delings kommentarer: Fresh Okra Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NærLadera Ranch, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20 Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 I nærhetenSun Lakes, Arizona, USA For omtrent 428 dager siden, 1/07/20 Baiz markeder Baiz Market - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 I nærhetenGlendale, Arizona, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20 Virginia Park Bondens marked Fresno eviggrønne nærSanta Monica, California, USA For omtrent 536 dager siden, 21.9.19 Santa Monica Farmers Market John Her Fresno, CA 559-313-6676 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 546 dager siden, 9/11/19 Delings kommentarer: Veldig fin Green Okra fra Her Produce i Santa Monica Super Indo Depok sentrum NærDepok, Vest-Java, Indonesia For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Delings kommentarer: okra i Superindo Depok sentrum Det sentrale markedet i Athen Hellas Froutooasis LTD Sentrale markedet i Athen Z-26-28 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 561 dager siden, 27.08.19 Delings kommentarer: Okra 🇬🇷 Sweet Auburn Curb Market Municipal Market Atlanta GA NærAtlanta, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Municipal Market ligger i sentrum av Atlanta. Mange grønnsakshandlinger og mathall. Decatur Farmers Market (onsdag) Partnership Farm / Michael Hartly 770-286-9605 http://www.partnership-farm.com NærDecatur, Georgia, USA For omtrent 564 dager siden, 24.08.19 Delings kommentarer: Store gårds- og bondemarkeder ... Farmer Joe’s Marketplace Farmer Joe’s Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com NærPiemonte, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com NærUnion City, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.03.19 Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19 Superindo Cinere marked NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 592 dager siden, 27.7.19 Delings kommentarer: okra på Superindo Cinere Depok, West Java Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NærSanta Rosa, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Parkside Bondens marked Parkside Farmer's Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 I nærhetenDaly City, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19 Isetan varehus mathall og marked Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 612 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region Takashimaya Food Hall and Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 615 dager siden, 07.03.19 Delings kommentarer: Fersk frukt og grønnsaker fra hele Japan og Asia Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 I nærhetenRolling Hills Estates, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 Super Hayat marked Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 I nærhetenEl Camino Village, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19 God matmarked God matmarked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 I nærhetenPasadena, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19 Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NærAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19 Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delings kommentarer: Første av sesongen okra Coco Frio ferske produkter Coco Frio ferske produkter 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 I nærhetenTampa, Florida, USA For omtrent 635 dager siden, 14.6.19 Marukai Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 691 dager siden, 19.04.19 Sprouts Farmers Market NærBord, California, USA For omtrent 726 dager siden, 15.03.19 Delings kommentarer: Green Okra oppdaget på Sprouts Farmers Market. |