Beskrivelse / smak
Gamle agurker er store i størrelse, omtrent 15 til 20 centimeter lange. Den ytre huden er gul til gyldenbrun i fargen, og har en rynket, grov og læraktig tekstur. Det indre kjøttet er en blekhvitgrønn og er myk, men tennende, og minner om den unge agurken. Gamle agurker har en mild, litt gressaktig smak, men kan ha litt bitterhet rundt frøene og ytre kjøtt. Hver frukt inneholder mange fibrøse hvite frø, som skal fjernes før inntak.
Årstider / tilgjengelighet
Gamle agurker er tilgjengelige i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Gamle agurker er den modne frukten av en agurkplante, botanisk klassifisert som Cucumis sativus. I Kina er betegnelsen på agurker Hunag Gua, som oversettes til 'gul kalebas', som er basert på agurkens farge i moden tilstand.
Næringsverdi
Gamle agurker inneholder jern og vitamin A, B6 og C.
applikasjoner
Gamle agurker er best egnet til supper, og brukes mest i suppen i kantonesisk stil kalt Lao Huang Gua Tang. Denne suppen tilberedes vanligvis ved å skjære de gamle agurkene i lengderetningen, øse ut og kaste frøene, og deretter kutte i mindre segmenter med huden intakt. Gamle agurker tilsettes suppen sammen med svineribbe og kylling, gojibær, røde dadler, tørkede østers og. Gamle agurker holder seg opptil en måned når de oppbevares i en perforert pose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I kinesisk medisin antas det at et sunt kosthold består av 'yin' og 'yang' mat. 'Yin' mat anses å ha kjøleegenskaper, mens 'yang' mat er varmeinduserende. Gamle agurker anses å ha 'yin', og er en favorittvare for å lage en kjølig sommersuppe. I kantonesisk kultur er gammel agurksuppe et populært hjemmemedisin for å lindre sår i halsen og hoste, og antas også å ha fordeler mot aldring.
Geografi / Historie
Agurker ble antatt å ha sin opprinnelse i India og spredte seg deretter til Kina rundt 100 fvt. I dag er gamle agurker ofte funnet i markeder i Sørøst-Asia, Kina og Korea, og kan av og til finnes hos spesialbutikker i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer gamle agurker. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt gamle agurker ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hva er en plumcot frukt
 Meidi-Ya Supermarked Meidi-Ya Supermarked 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 I nærhetenSingapore, Singapore Cirka 604 dager siden, 14.7.19 Delings kommentarer: Gamle agurker er en tradisjonell kinesisk grønnsak ..  Kjølerom Cold Storage supermarked i nærhetenSingapore, Singapore For omtrent 607 dager siden, 07.11.19 Delings kommentarer: Disse gamle agurkene er populære i kinesisk mat.  tanjong betale NærSingapore, Singapore For omtrent 705 dager siden, 04.04.19 |
