| Food Buzz: History of Mint | Lytte |
Beskrivelse / smak
Oransje mynts rike grønne blader er ovale i form og vokser på slående grønne til burgunder firkantede stilker. Når den får lov til å blomstre, produserer dette mynte hybridkorset hvite og rosa pigger med blomster fra midten til sensommeren. Svært aromatisk oransje mynte har en tendens til å være sterkere i smak enn mange andre varianter av mynte med noter av sitrus og krydder med lavendelundertoner. Dens aromatiske egenskaper forbedres når de blir blåst.
Årstider / tilgjengelighet
Oransje mynte er vanligvis tilgjengelig i løpet av våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Appelsin mynte, også kjent som Bergamot mynte eller eau de cologne mynte er medlem av Lamiaceae eller Labiate familien og vitenskapelig kjent som Mentha x piperita citrata. Oransje mynte er et hybrid utvalg av mynte dyrket for sine duftende blader. I likhet med andre varianter av mynte er oransje mynte et naturlig tiltrekkende middel av pollinerende insekter som bier og sommerfugler. En olje ekstrahert fra oransje mynte blir ofte brukt for sine aromatiske egenskaper og tilfører duft til parfymer og såper.
applikasjoner
Smaken av appelsinmynte fungerer best i ferske tilberedninger. Bruk hakket i frukt- eller kornsalater. Tilsett hakkede blader i dressinger, eddik, gelé og sauser. Smaken er utmerket i krem-, frukt- og sjokoladebaserte dessertpreparater som iskrem, creme brule og terter. Appelsin mynte kan brukes som smaksinfusjon til te, cocktailer og sitronade. Hele blader kan også brukes som pynt til søte desserter og visse salte retter.
Etnisk / kulturell informasjon
Det antas at oransje mynte er en av de hemmelige ingrediensene i ekte Chartreuse-brennevin, en urtefransk brennevin som består av 130 hemmelige urter, planter og blomster produsert av Carthusian Monks siden 1737.
Geografi / Historie
Native to Europe Orange mynte har lenge vært brukt for sine aromatiske egenskaper, både i kulinariske applikasjoner og som en deodorant for rom, bord og kroppen. Denne flerårige urten er lett å dyrke og vil trives når den får fuktig jord og moderat til full soleksponering. Røttene til oransje mynte er kraftige dyrkere og har en tendens til å være invasive når de plantes i en åpen hage. For å forhindre spredning av mynte, plant i potter eller nedgravde kar i hagesengen.
