Beskrivelse / smak
Oregano er en busklignende urt med flerforgrenede stammer, som vokser enten oppreist eller på en krypende måte, avhengig av sorten. Den kan vokse så høyt som tre meter i høyden. Bladene er smale og pinnate eller pilformede og har en myk, uklar tekstur. De vokser i par, godt plassert langs ømme stilker. Når planten vokser, blir de mer modne stilkene treaktige i bunnen. På sensommeren blomstrer små hvite blomster fra blomsterpiggene (toppblader) øverst på stilkene. Vanligvis høstes oregano like før blomstene blomstrer, når smaken og aromaen er på topp. Oregano sies å ha en ‘balsamisk’ smak en kombinasjon av mynte (en nært beslektet urt), timian og rosmarin. Smaken er sterk og noe bitter.
Årstider / tilgjengelighet
Oregano er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Oregano er botanisk klassifisert som Origanum vulgare, og blir ofte referert til som 'Vill merian.' Mens merian også er av slekten Origanum, er de to forskjellige arter. De største forskjellene mellom de to urtene finnes i forbindelsene som finnes i hver plantes flyktige (eller 'essensielle') oljer. Oregano har lenge vært brukt som en kulinarisk og medisinsk urt i Europa og nylig over hele verden.
Næringsverdi
Oregano er en god kilde til jern, mangan, vitamin K, fiber og kalsium. Den inneholder også omega-3 fettsyrer. De to viktigste forbindelsene i essensielle oljer erholdt fra Oregano er tymol og carvacrol, som er de primære naturlige kjemikaliene som gir Oregano sin spesifikke smaksprofil. Forbindelsene har sterke antibakterielle og soppdrepende egenskaper. Fytonæringsstoffer i oregano gir urten fire ganger mer antioksidantkraft enn blåbær. For de beste helsemessige fordelene brygges Oregano ofte til en te, eller essensielle oljer ekstraheres fra bladene for bruk i kosttilskudd, diffusorer og noe kosmetikk.
applikasjoner
Oregano er en tradisjonell middelhavs urt og spiller en fremtredende rolle i gresk og italiensk mat. Kombiner fersk og tørket oregano med spekemat, sauemelkost, tomater, svinekjøtt, lam, poteter, pasta og ris. Det er en ideell aromat for kjøttgryter og kan komplimentere olivenoljesauser til grillet og bakt fisk. Hold det kjølig og tørt til det er klart til bruk.
Etnisk / kulturell informasjon
For de gamle romerne og grekerne ble Oregano sett på som et symbol på lykke og glede. Kranser av Oregano-kvister ble brukt som kroner av bruden og brudgommen på bryllupsdagen deres, urt ble antatt å bringe parets lykkevelsignelser. I andre folkemedisiner fra Europa til Australia ble Oregano brukt som et middel mot sykdom, fordøyelsesproblemer, avgiftning og opprettholdelse av god hjertehelse.
Geografi / Historie
Oregano er innfødt til Middelhavet og regionen som strekker seg østover mot Asia. Det botaniske navnet Origanum vulgare kommer fra gresk oros for 'fjell' og ganos for 'glede', oppkalt etter sin favorittvekstvaner - de varme, tørre fjellsidene i Hellas. Oregano ble dyrket i Frankrike siden middelalderen og er en viktig komponent i middelhavsmat. Urten var ukjent for amerikanerne til det 20. århundre da soldater som kom tilbake fra første verdenskrig, førte Oregano tilbake fra Italia. Det er mange planter som blir referert til som 'Oregano' fordi de inneholder store mengder karvacrol, som er ansvarlig for smaksprofilen som indikerer Oregano. Det anslås at det er over førti forskjellige arter, og utallige hybrider av oregano på grunn av artenes store variasjon og dens evne til å krysse pollinering veldig lett.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Hyatt Island | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Dyp rotte juice | Spring Valley CA | 310-213-6499 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Søsterkjøkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Hillcrest Brewery | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Hyllest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hjelp | Oceanside CA | 760-681-1729 |
| Blind dame | San Diego CA | |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Hjemme og borte - gamlebyen | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Volcano Rabbit | San Diego CA | 619-232-8226 |
| Morning Glory | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Mimmos italienske landsby | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Landons East møter West | San Marcos CA | 760-304-4560 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Oregano. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Oregano ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 376 dager siden, 28/2/20 Delings kommentarer: Frisk oregano, av utmerket kvalitet og smak  Super King Markets Super King Markets 2741 W. MacArthur Blvd. Santa Ana CA 92704 714-597-7651 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 692 dager siden, 18.04.19 Delings kommentarer: Oregano |
