| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Sidetangeriner er små til mellomstore frukter, i gjennomsnitt 6 til 8 centimeter i diameter, og har en rund til oblat form med litt flate ender. Skallet er tynn, halvglatt, læraktig og mørk oransje til oransjerød, dekket av mange fremtredende oljekjertler som gir overflaten et rullesteinaktig utseende. Skallet er også moderat festet til kjøttet, noe som får det til å løsne i mindre biter sammenlignet med andre mandarinsorter med løsere hud. Under overflaten er det oransje kjøttet delt av tynne membraner i 9 til 10 segmenter og er tett og lett seigt med en myk, vandig konsistens. Kjøttet er også frøfritt eller inneholder noen få kremfargede frø, avhengig av fruktens vekstforhold. Sidetangeriner er kjent for sitt høye juice- og sukkerinnhold, og utvikler en søt, subtil terte smak med blomster og sukkerholdige nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Sidetangeriner er tilgjengelige i en kort periode om vinteren til tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Sidetangeriner, botanisk klassifisert som Citrus reticulata, er en sort fra tidlig sesong som tilhører familien Rutaceae. De søte fruktene ble utviklet fra et kryss mellom en minneola tangelo og clementine mandarin på midten av 1900-tallet og ble valgt for sin balanserte smak og saftige natur. Sidetangeriner blir noen ganger merket som Side-mandariner i lokale markeder, ettersom sorten opprinnelig ble gitt ut til Florida-produsenter som en appelsin til tross for at den var en tangelo-hybrid. Sorten er høyt ansett blant sitrusentusiaster som en av de beste mandarinsortene for fersk mat og juice. Sidetangeriner er også svært produktive og kan ligge på trærne i over fire måneder, slik at produsentene kan forskyve frukten.
Næringsverdi
Sidetangeriner inneholder mye vitamin C, en antioksidant som beskytter cellene mot ytre aggressorer, folat for å utvikle sunne røde blodlegemer og fiber for å regulere fordøyelseskanalen. Fruktene er også en god kilde til vitamin A for å beskytte mot synstap, kalium for å balansere væskenivået i kroppen, kalsium for å styrke bein og tenner, og magnesium for å regulere blodtrykket.
applikasjoner
Sidetangeriner har en søt, fruktig og subtil blomstersmak som egner seg godt til ferske og kokte applikasjoner. Fruktene kan konsumeres rett, utenfor hånden som en matbit, eller de kan segmenteres og kastes i grønne salater, røres i fruktboller eller brukes som pålegg over frokostblandinger, yoghurt og granola. Sidetangeriner blir også populært juiced og innlemmet i cocktailer, glitrende drikke, smoothies og fruktstans. I tillegg til drinker kan saften blandes i salatdressinger, sauser og vinaigretter, eller den kan brukes til å smake på kaker, muffins, kaker og sorbet. Skallet av Page mandariner kan også zestes i ris eller tilberedes med stekt kjøtt, skives i skiver og kokes til syltetøy, hakkes og kandiseres, eller tørkes og males til krydderblandinger. Sidetangeriner passer godt sammen med kjøtt som fjærfe, kalkun, storfekjøtt og fisk, honning, kanel, vanilje, annen sitrus, oliven, avokado og mørke bladgrønnsaker. Hele, ikke-skrelte Page mandariner holder seg opptil en uke når de oppbevares ved romtemperatur og 1 til 3 uker når de oppbevares i en plastpose i kjøleskapets skuffe.
Etnisk / kulturell informasjon
Sidetangeriner er en favoritt frukt innlemmet i kinesisk nyttårsfester i hele USA. Kinesisk nyttår har blitt feiret i over 5000 år og er en høytid som er sentrert rundt kulturelle tradisjoner og overtro for å føre lykke inn i året som kommer. Ordet for mandarin på kinesisk høres ut som ordet for flaks, noe som fører til at fruktene er en symbolsk fremstilling av lykke, velstand og flaks under nyttårsfeiringen. De lyse oransje fruktene deler også en lignende farge med gullmynter, og videre etablerer mandariner som et lykkebringende symbol. Mandariner blir ofte gitt til venner og familie og er begavet parvis for dobbelt lykke. De saftige, søte og pittige fruktene vises også i boller rundt familiehjem som nyttårsdekorasjoner og serveres til gjestene som velkomstmatbit.
Geografi / Historie
Side mandariner ble opprettet i 1942 i Orlando, Florida, gjennom United States Department of Agriculture. Oppdrettere Gardner og Bellows krysset klementinemandarinen med en minneola tangelo og tilbrakte mange år med å perfeksjonere den nye sorten, og til slutt frigjorde Page mandariner til kommersielle markeder i 1963. I dag dyrkes Page mandariner mye i de kystnære tempererte områdene i Sør-California og Florida og selges gjennom bondemarkeder og spesialbutikker.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Lille løve | San Diego CA | 619-519-4079 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Page Tangerines. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Page Tangerines ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, California, USA For omtrent 11 dager siden, 27/2221  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 19 dager siden, 19.02.21 Delings kommentarer: Side mandariner  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 33 dager siden, 05.05.21 Delings kommentarer: Side mandariner  Virginia Park Bondens marked Ken's Top Notch NearSanta Monica, California, USA For omtrent 39 dager siden, 30/1/21  Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA Cirka 62 dager siden, 1/07/21 Delings kommentarer: Side mandariner  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, California, USA For omtrent 70 dager siden, 30.12.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 78 dager siden, 22.12.20  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 84 dager siden, 16.12.20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 112 dager siden, 18.11.20  Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 119 dager siden, 11.11.20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 I nærhetenSoquel, California, USA For omtrent 379 dager siden, 25.02.20  Scotts Valley Market Scotts Valley Market 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com NærScotts Valley, California, USA For omtrent 380 dager siden, 24.02.20 Delings kommentarer: Vakker.  Burlingame Farmers Market Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com NærBurlingame, California, USA For omtrent 382 dager siden, 22.02.20 Delings kommentarer: Super.  Hele matmarkedet Hele matmarkedet - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NærArcadia, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20  Mar Vista Farmers Market Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 696 dager siden, 04.04.19 |
