Pandan Leaves

Pandan Leaves



Beskrivelse / smak


Pandanblader er middels til store i størrelse og er langstrakte, smale og avlange i form. Det er to forskjellige Pandan planteformer. Hvis planten blir uforstyrret og bladene ikke høstes, vil den utvikle seg til et lite tre med store, lange og tynne grønne blader som kan nå opptil to meter. Hvis bladene høstes kontinuerlig, vil planten holde seg lavt til bakken og danne et busklignende utseende med mindre, smale grønne blader som blir opptil en meter lange. De stående grønne bladene avsmalner til et punkt på spissen, og når de er festet til stilkene, ligner Pandan-bladene toppen av en ananasplante. Pandanblader har en unik og distinkt gressaktig aroma når den først knuses som myker ut til en subtil, urte- og blomsteraroma. Når de er kokte, har Pandan-bladene en nøtteaktig, mandel, roselignende og litt søt smak.

Årstider / tilgjengelighet


Pandanblader er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta


Pandanblader, botanisk klassifisert som Pandanus amaryllifolius, vokser på en urteaktig tropisk plante som er sjelden å finne i naturen, men som er mye dyrket. Også kjent som Screwpine på engelsk, Rampe på hindi, Takonoki på japansk, Daun Pandan på malaysisk, Bai Toey Hom på Thai og Chan Xiang Lan på mandarin, Pandanblader er de eneste Pandanus-artene med duftende blader og brukes ofte til å smake kjøtt. , ris, karriretter og forskjellige desserter.

Næringsverdi


Pandanblader er rike på essensielle oljer, glykosider og alkaloider, og inneholder også spor av tannin- og isoprenestere. De brukes tradisjonelt for å redusere symptomer på smerte og feber og brukes som avføringsmiddel.

applikasjoner


Pandanblader er best egnet for kokte applikasjoner som kokende, dampende, sauterende og steking. De brukes i både søte og velsmakende retter og kokes, bankes, blåmerkes eller rakes for å få frem smaken. Pandanblader brukes ofte til å pakke inn kjøtt eller klebrig ris og tilberedes for å tilsette en søt og nøtteaktig smak. De er også pakket og dypstekt for å skape et knasende eksteriør. I tillegg til smakfulle tilberedninger, brukes også Pandan-blader til å lage desserter og drikke. De kan gjøres til en pasta med saften ekstrahert for å lage den velkjente chiffonkaken, og de kan tilberedes for å lage Kaya, eller kokosnøtt syltetøy med pandan-smak, som er en tradisjonell pandansk rett som fortsatt finnes i dag i Malaysia og Singapore . Pandanblader kan også tilberedes med kokosnøtt for å lage nasi lemak ris eller bindes i knuter og brukes til smakstilsetning. Pandanblader passer godt sammen med gurkemeie, sitrongress, brunt sukker, melk, kjøtt som fisk, kylling, biff og svinekjøtt og ris. De oppbevares i et par dager når de oppbevares uvasket, pakket inn i et fuktig papirhåndkle og forseglet i en plastpose i kjøleskapet. Pandanblader kan også fryses i opptil to måneder.

Etnisk / kulturell informasjon


Pandanblader brukes mye i Indonesia og Malaysia som et insektmiddel for å holde unna skadedyr som kakerlakker og maur. De brukes også som luftfriskere i hjemmene og blir kuttet tynt og blandet med andre dufter for å lage en potpurri som tradisjonelt blir gitt under bryllup. Pandanblader brukes også i religiøse feiringer i India, da de sies å være hellige for gudene Shiva og Ganesh. I noen indiske landsbyer blir bladene kastet i åpne brønner for å skape en søt lukt og smak i drikkevannet.

Geografi / Historie


Opprinnelsen til Pandan-blader er relativt ukjent, men det antas å være hjemmehørende i Sørøst-Asia og dyrkes fortsatt mye der. I dag kan du finne Pandan-blader ferske og frosne hos spesialbutikker i Sør-India, Sørøst-Asia, Indonesia, Sri Lanka og Vest-New Guinea.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Oppdratt av ulver San Diego CA 619-295-3172
Monark Del Mar CA 619-308-6500
Urt og tre San Diego CA 520-205-1288

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Pandan Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
Bruk ekte smør Pandan iskrem
Dessert først Pandan ostekake Pops
Viet World Kitchen Pandan og kokosnøtt Tapioca kake (Banh Bo Nuong)
Jun-blogg Kokosnøttpandankake
Christines oppskrifter Pandan Dumplings (Tangyuan)
Ingen oppskrifter Pandan Wrapped Roast Pork
Spicie Foodie Pandan kokos ris
Christines oppskrifter Pandan Panna Cotta med mango og pasjonsfrukt
Nydelig Pandan kylling
Jeannietays blogg Pandan smør Chiffon
Vis de andre 8 ...
Viet World Kitchen Pandan Chiffonkake
Det glupne paret Vietnamesisk kaffe, kokosnøtt og Pandan-gelé (Thach Rau Cau)
Spicie Foodie Sitrongress og Pandan Lemonade
Brent Lumpia Et par Pandan-cocktailer
Det glupne paret Pandan Vafler Banh Kep La Dua
Hun simmer Coconut-Pandan Agar (วุ๠‰ ภ™ à¸? À¸ ° ภ- ิใบ๠€ ภภ¢)
Cupcake-prosjekt Svarte thailandske cupcakes
Jun-blogg Buko Pandan salat

Nylig delt


Folk har delt Pandan Leaves ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 53968 Duta Mas Fatmawati på markedsdagen NærPulo, Jakarta, Indonesia
For omtrent 414 dager siden, 20/1/20
Delings kommentarer: pandan etterlater seg i hjertet av markedet

Del Pic 53575 AZ internasjonale markedsplass AZ internasjonale markedsplass
1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202
602-633-6296 I nærhetenTempe, Arizona, USA
For omtrent 428 dager siden, 20.07.20

Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA
For omtrent 550 dager siden, 09.07.19

Del bilde 51428 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA
For omtrent 565 dager siden, 23.08.19
Delings kommentarer: Pandanblader har mange bruksområder i Asia. De er gode i tilberedning av mat så vel som takmateriale .. #superleaves her på Your Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..

Del bilde 49907 Tekka Center Tekka våt marked
665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore
For omtrent 603 dager siden, 15.7.19
Delings kommentarer: Pandanblader er et vanlig sted i asiatiske våtmarkeder med mange applikasjoner ..

Del bilde 46863 tanjong betale NærSingapore, Singapore
For omtrent 705 dager siden, 04.04.19

Del bilde 46820 Kjempesuper NærAft Blk 182, Singapore
For omtrent 708 dager siden, 04.02.19

Populære Innlegg