| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Erteplanten er et klatretre som kan nå 2 meters høyde. Den har runde hule stengler med tynne spiraler som lar den klatre på en trelliserende måte. Bladene er myke grønne med blekgule årer og en subtilt flettet rund form. De spirer langs vintreet i symmetriske par på stedet for hver blomst. Ertebenblomsten er hvit, rosa eller lilla og er omgitt av fem lysegrønne kelkblad smeltet sammen. Det særegne kronbladarrangementet blir sammenlignet med en båt 'banner, vinger og kjøl'. Erteblomstene har en mildt gressaktig aroma og den samme søte vegetalsmaken av en ert.
Årstider / tilgjengelighet
Erteblomstene er tilgjengelige i de kule årstidene, sen vinter til forsommeren og igjen om høsten.
Gjeldende fakta
Botanisk kjent som Pisum sativum, erter er en urteaktig årlig i familien Fabaceae. Blomstene, tendrils, blader og belger er alle spiselige og spesielt øm når de er unge. Den vanlige erten skal ikke forveksles med den søte erten fra Lathyrus-slekten som er mildt giftig. Søte erter dyrkes for sine dekorative duftende blomster, og hvis de konsumeres i store mengder, kan det føre til lammelse kjent som latyrisme. De deler ikke den samme ertelignende smaken som den vanlige erten, og deres parfymerte duft er ikke passende for kulinariske applikasjoner, men heller for buketter og blomsterhager.
applikasjoner
Erteblomster kan følge med enhver rett som inneholder erter. Kronbladene er skjøre og best spises rå eller lett sautert med de unge stilkene, belgene og bladene. Deres friske søte smak balanserer salte oster og fremhever den naturlige søtheten til skalldyr. De løfter også den jordiske kvaliteten på hjertelige rotgrønnsaker. Ertebladet blomstrer sammen med gulrøtter, poteter, sjalottløk, sopp (spesielt moreller), bacon, hummer, fløte, mascarpone, ricotta, smør, basilikum og mynte.
Etnisk / kulturell informasjon
Den vanlige erteblomsten var sentral i den tidlige genetikeren Gregor Mendels eksperimentering. Han krysset selektivt de forskjellige fargede blomstene og utviklet prinsippene for dominerende og recessive gener vi kjenner i dag ved å observere resultatene.
Geografi / Historie
Erter er en gammel plante som dateres tilbake til rundt 7000 f.Kr. De er hjemmehørende i det sørvestlige Asia nær dagens Afghanistan og Pakistan. I dag er de en stor avling i Kina, India, Canada, Russland, Frankrike og USA. Erter er en kjølig værplante som trives i relativt fuktige klima og lerete jord. De modnes raskt og kan bli sådd i de kule årstidene både på våren og høsten for to høster på ett år.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Pea Tendril Blossoms. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Pea Tendril Blossoms ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Little Italy Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 704 dager siden, 04.06.19  Leucadia Bondens marked Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19  Little Italy Market Anthony - Maciel Farms 1-760-521-0643 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 718 dager siden, 23.03.19 Delings kommentarer: Pea Tendril Blossoms oppdaget på Little Italy Mercato. |
