| Food Buzz: History of Mint | Lytte |
Produsent
| Fresh Origins | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Peppermynte dyrkes for sine svært aromatiske og smakfulle blader. De ovale bladene er vene og serrated. Fargen deres er levende til mørkegrønn og av og til rødmet med lilla eller bronse avhengig av variasjon. Hvis det får lov til å blomstre, vil det produsere petite lilla blomsterspyd. Smaken og aromaen til peppermynte er urteaktig og myntig, og gir en avkjølende følelse på smak, en smak og sanseopplevelse som skyldes det høye innholdet av mentololjer.
Årstider / tilgjengelighet
Peppermynte kan bli funnet året rundt, med høysesong om sommeren.
Gjeldende fakta
Peppermynte, vitenskapelig kalt Mentha piperita på grunn av den litt pikante smaken, er medlem av Labiatae-familien. En hybrid mynte, peppermynte er en krysning mellom vannmynte og mynte. Peppermynte er mest brukt for det flyktige oljer, spesielt mentol, som brukes i en rekke forskjellige applikasjoner, alt fra tyggegummi, tannkrem og godteri til stearinlys, såpe og medisiner.
Næringsverdi
Peppermynte har antiparasittiske, antiseptiske og antivirale egenskaper. Som et inhalasjonsmiddel behandler peppermynts eteriske olje kvalme, fordøyelsesbesvær og sjokk og sies å forbedre konsentrasjonen. Peppermynteblader er også rike på vitamin A, løvverk, riboflavin og vitamin K.
applikasjoner
Peppermynte brukes hovedsakelig til mentoliserte essensielle oljer som kan ekstraheres fra bladene. Den friske urten kan også brukes i en rekke råpreparater. Bland peppermynteblader og bruk en myntesmak i pisket krem, gelato, vaniljesaus og popsicles. Tilsett blader til cocktailer, brus, te og varm kakao for et myntespark. Hakk blader og tilsett i grønne, korn- og fruktsalater. Smaken passer godt sammen med bær, sitrus, søte kremer og sjokolade.
Etnisk / kulturell informasjon
Den greske filosofen og botanikeren Theophrastus kalte Mentha-slekten fra en historie i grønn mytologi. Det ble sagt at nimfen Menthe var så elsket av Pluto at Proserpine ble sjalu og fikk henne forvandlet til en plante som vi kjenner som mynte.
Geografi / Historie
Peppermynte antas å være hjemmehørende i Europa og Middelhavsområdet. Plinius bemerker i sine skrifter at det ble brukt av grekerne og romerne til å dekorere og dufte bankettbord, så vel som en ingrediens i noen sauser og vinpreparater. Kommersiell produksjon antas å ha kommet til USA på begynnelsen av 1800-tallet i Wayne County New York. Rett etter at produksjonen av olje spredte seg til Michigan og i 1920 hadde Michigan blitt knutepunktet for ekte mynteoljedestillasjon og produserte nesten 90% av verdens forsyning på den tiden.
Nylig delt
Noen delte peppermynte ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen - Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 692 dager siden, 18.04.19 Delings kommentarer: Peppermynte |
