| Food Buzz: History of Mushrooms | Lytte |
Beskrivelse / smak
Pink Flamingo østerssopp er liten til middels i størrelse med hatter med en gjennomsnitt på 2-5 centimeter i diameter og er festet til korte eller ikke-eksisterende stengler, og vokser i lagvise klynger. De tynne hettene er glatte, finforede og er intenst rosa når de er rå og endres til oransjebrune når de er kokte. Kantene på hetten begynner også flate og krøller seg med alderen og krøller seg nesten til en rørform. Under hetten er det mange myke, korte, dype rosa gjeller som kobles sammen til en veldig kort stamme. Pink Flamingo østerssopp er kjøttfull og seig i tekstur, til tross for tynt kjøtt, og har en skarp, sjømatlignende aroma. Når de er rå, har disse soppene en sur smak, men når de tilberedes, utvikler de en mild, treaktig smak som lett får smakene til tilhørende ingredienser.
Årstider / tilgjengelighet
Pink Flamingo østerssopp er tilgjengelig om våren til høsten.
Gjeldende fakta
Pink Flamingo østerssopp, botanisk klassifisert som Pleurotus djamor, er oppkalt etter sin livlige rosa farge og tilhører familien Pleurotaceae, sammen med de mer kjente grå østerssoppene. Pink Flamingo østerssopp, også kjent som laksøsters, Flamingo-østers og Strawberry-østers, vokser på løvtre og er innfødt i tropiske regioner rundt om i verden. Disse soppene er favorisert av kultivatorer for sine lyse, livlige fargetoner og kan dyrkes i varmt værklima på halm, sagflis, tre, papir og høy. Til tross for sin raskt voksende natur har Pink Flamingo østerssopp en veldig kort holdbarhet, noe som gjør dem vanskelige å bli solgt i supermarkeder, så de finnes hovedsakelig på bondemarkeder eller dyrkes i hjemmedyrkingssett.
Næringsverdi
Pink Flamingo østerssopp inneholder fiber, kalium, kobber, riboflavin, vitamin B6, folat og ergotionin, som er en antioksidant som kan redusere forekomster av hjerte- og karsykdommer ved å bidra til å forhindre plakkoppbygging i arteriene.
applikasjoner
Pink Flamingo østerssopp egner seg best til kokte applikasjoner som sautering, koking, steking eller steking. De kan sauteres eller stekes med andre grønnsaker, legges til pastaretter, drysses på toppen av pizza, legges til kornboller, sauteres med egg, kokes i supper, chowders eller gryteretter, eller tilberedes i risotto. De kan også sauteres og blandes med krembaserte hvite sauser for ekstra smak. På grunn av sin kjøttfulle tekstur krever disse soppene grundig tilberedning, rundt tjue minutter, for å utvikle smaken og en spiselig konsistens. Det er også viktig å huske at den rosa fargen vil falme når den er kokt. Pink Flamingo østerssopp passer godt sammen med koriander, persille, mynte, basilikum, hvitløk, ingefær, løk, sesamolje, soyasaus, paprika, rødkål, broccolini, babymais, purre, quinoa, nudler, ris og poteter. De har ekstremt kort holdbarhet, noen ganger bare i tolv timer når de er høstet, og de bør konsumeres umiddelbart etter kjøpet.
Etnisk / kulturell informasjon
Pink Flamingo østerssopp har økt i popularitet over hele verden. I Japan er Pink Flamingo østerssopp kjent som Takiiro Hiratake og halvveis rundt i verden i Mexico, de er kjent som Oreja de Patancán. Disse soppene har blitt kjent for sine livlige fargetoner, og til og med sporene som frigjøres fra fruktkroppen er rosa. Med fargen “tusenårsrosa” som blir stadig mer populær i verden av sosiale medier, blir Pink Flamingo østerssopp fotografert og instagrammert for sin matchende rosa nyanse.
Geografi / Historie
Pink Flamingo østerssopp er innfødt i tropene, spesielt Indonesia, og har vokst vilt siden antikken. De ble først oppdaget på slutten av 1600-tallet av en tyskfødt botaniker ved navn Georg Eberhard Rumphius i det som nå er Indonesia. Det opprinnelige vitenskapelige navnet på disse rosa østerssoppene var Agaricus djamor, som ble offisielt anerkjent i 1821, men soppen ble deretter overført til slekten Pleurotus i 1959 av botanikeren Karel Bernard Boedijn som publiserte flere artikler om indonesiske sopp. I dag finnes Pink Flamingo østerssopp på lokale markeder og dyrkes i varme, tropiske klima over hele verden, inkludert Mexico, USA, Brasil, Thailand, Kambodsja, Vietnam, Japan, Sri Lanka, Singapore, Malaysia, Indonesia, Borneo, og Ny-Guinea.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Pink Flamingo Oyster Mushrooms. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Jar O Honey | Pink Oyster Mushroom Rolls (rå-vegansk-paleo) | |
| Justafoodie Oppskriftsblogg | Pink Oyster Mushroom Pasta | |
| YoYo mamma | Pink Oyster Mushroom Tempura og Pink Oyster Mushroom Ravioli |
Nylig delt
Folk har delt Pink Flamingo Oyster Mushrooms ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Rob - Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brussel - Belgia 027712060 https://www.rob-brussels.be NærBrussel, Brussel, Belgia For omtrent 475 dager siden, 21.11.19 Delings kommentarer: Rosa østerssopp på Rob Market Brussel Belgia ..  Santa Monica Farmers Market NærSanta Monica, California, USA For omtrent 623 dager siden, 26.06.19 Delings kommentarer: Steven Murray Jr. bringer de rosa østerssoppene!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delers kommentarer: Pink Oyster Mushrooms fra Murray Family Farms  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 658 dager siden, 22.05.19 Delings kommentarer: Pink Oyster Mushrooms fra Murray Family Farms!  Murray Family Farms NærLamont, California, USA For omtrent 659 dager siden, 21.5.19  Little Italy Market Mindful Mushroom 619-669-8682 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 690 dager siden, 20.04.19  Little Italy Market Mindful Mushroom 619-669-8682 I nærhetenSan Diego, California, USA Cirka 697 dager siden, 13.04.19  Hillcrest Farmers Market Mindful Mushroom 619-669-8682 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19 |
