| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Kong Thao | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Pink Tiger-kirsebærtomater har en langstrakt form, omtrent 5 centimeter lange, og de veier litt under en unse. Deres myke, sprekkresistente hud er mørkrosa med gule oransje striper, og kjøttet er fast som andre plommetypetomater, selv om de fremdeles er litt saftige. De tilbyr en litt tropisk, søt smak balansert med syre. De fruktbare ubestemte plantene fortsetter å produsere rikelig frukt gjennom hele sesongen, selv om fruktene også kan plukkes tidlig og får modne vintreet uten å hindre kvaliteten på smaken.
Årstider / tilgjengelighet
Pink Tiger cherrytomater er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Tomater tilhører familien Solanaceae, kjent som nattehadefamilien, sammen med poteter, eggplanter, paprika og tobakk. De er vitenskapelig kjent som Solanum lycopersicum eller Lycopersicon esculentum. Pink Tiger-kirsebærtomater er en del av Artisan Tomato ™ -samlingen av Artisan Seeds. De er en av flere “tiger” -tomater i samlingen, sammen med heldige tiger og grønne tigertomater. Artisan Seeds er kjent for sine unike håndlagde varianter som avles målrettet for små produsenter og lokale eller spesialmarkeder.
Næringsverdi
Tomater er en flott kilde til fiber, karbohydrat, kalium og jern, og de er rike på vitamin A, vitamin C og folsyre. De inneholder også et bredt utvalg av gunstige næringsstoffer og antioksidanter, inkludert lykopen, som har vært knyttet til kreftforebygging i flere studier.
applikasjoner
Pink Tiger cherrytomater kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Deres søt syrlige smak kan nytes frisk, og deres pulserende stripete utseende kan legge til en farge i salater og frukt- eller grønnsaksfat. De kan også være sautert, grillet, bakt, stuet eller til en saus, og de passer spesielt godt sammen med friske urter og unge oster. Oppbevar Pink Tiger-kirsebærtomater borte fra direkte sollys ved romtemperatur i omtrent to til tre dager, eller til de er modne og klare til bruk, hvoretter nedkjøling kan redusere forfallsprosessen. Ta kjølte tomater til romtemperatur før du serverer rå, eller bare tilsett tilberedte tilberedninger.
Etnisk / kulturell informasjon
Artisan Tomato ™ -samlingen er anerkjent for å tilby tomater som kombinerer ønskelig søt tomatsmak med sjeldne farger eller markeringer, samt eksepsjonell sprekkmotstand. Tomatene i denne samlingen, inkludert Pink Tiger, kommer fra California, hvor kokker over hele staten har berømmet dem for deres smaker, utseende og allsidighet på kjøkkenet.
Geografi / Historie
Pink Tiger kirsebærtomater ble utviklet av Artisan Seeds, avlssatsingen til Baia Nicchia Farm i Sunol, California, som samarbeider med gartnere og bønder for å lage sine håndverksvarianter. Pink Tiger-kirsebærtomater er tilpasningsdyktige og egner seg for dyrking utendørs og i drivhus.
