Pitcher Plant

Pitcher Plant





Beskrivelse / smak


Kanneplanter har bredt spredte, glatte grønne blader med tendrils som blir til modifiserte blader, eller kander, som er kuleformede, knebøy og inneholder et kannelignende basseng med en gjennomsnitt på 4-6 centimeter i diameter. Utsiden av kannen er lysegrønn med lett hårete kanter og mørkerød flekk. Den indre veggen er også grønn og frigjør fordøyelsesenzymer som gir kannen en voksaktig og glatt følelse. Kanneplanter er vanligvis lave til bakken, og leppen på kannen er liten og uten lokk. Pitcher-planter er møre og litt seige med en gressaktig smak når de er kokt.

Årstider / tilgjengelighet


Kanne planter er tilgjengelig hele året.

Gjeldende fakta


Kanneplanter, botanisk klassifisert som Nepenthes ampullaria, er en del av familien Nepenthaceae som inneholder over hundre forskjellige varianter av kandeplanter. Også kjent som Periuk Kera, Tropical Pitcher-plante og Monkey Cups, bruker Pitcher-planter en kombinasjon av søt luktende enzymer og vann for å lokke insekter i fallfeller. Når byttet er fanget, bruker Pitcher-anlegget fordøyelsesenzymer for å sakte bryte ned maten og bruke den som en kilde til vedvarende energi. Kanneplanter har også muligheten til å bruke fangede, fallne blader som kilde til næringsstoffer. Kanneplanter er rikelig i ville, tropiske klimaer og er et populært mellomstykke fra urfolkskulturer i Sørøst-Asia.

Næringsverdi


Kanneplanter inneholder litt kalium, kalsium, nitrogen og fosfor.

applikasjoner


Kanderplanter er best egnet for kokte applikasjoner som damping og steking. De blir tradisjonelt plukket fra planten, renset, fylt med ris og dampet med kokosmelk. De kan også pakkes inn og stekes. Kanne planter passer godt sammen med ris, kokosmelk, pandan, peanøtter og gjæret rekepasta. Kanneplanter holder seg i et par dager når de lagres på et kjølig og tørt sted.

Etnisk / kulturell info


Kanneplanter er en tradisjonell ingrediens som brukes i kjøkkenet til Bidayuh, en stamme av flere urfolksgrupper, i Sarawak, Borneo. Disse stammene fyller kannene med ris og kokosnøtt, damp den og konsumerer den som en matbit. Noen stammer belegger også mudder og gjør kokeplanten over åpen ild. Nye varianter av matlaging Pitcher-planter er opprettet ved bruk av kokende og crock-pot-teknikker som den velkjente Lemang Periuk Kera, og med sin økning i popularitet blir den sett på som en malaysisk arvsmat. I tillegg til å konsumere krukkene, brukes røttene også i tradisjonell malaysisk medisin for å redusere symptomer på magesmerter.

Geografi / Historie


Kanne planter er hjemmehørende i Sørøst-Asia og er allment tilgjengelige i tropiske lavlandsklima. Pitcher-planter finnes i dag i lokale markeder i Filippinene, Malaysia, Singapore, Kina, Sri Lanka, India, Borneo, Thailand og Sumatra.



Populære Innlegg