| Kenter Canyon Farms Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Polenta er et maismelprodukt som ofte tilberedes i Nord-Italia, hvor det kokes for å lage en grøt. Avhengig av maling av maismel, bør forholdet mellom væske og polenta være mellom 4 til 1 og 5 til 1. Det kan spises nylaget til en jevn og kremaktig konsistens, eller det kan avkjøles og deretter skives og stekes, grilles eller bakt.
Årstider / tilgjengelighet
Kenter Farm polenta er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Roan Mills Polenta kommer fra Kenter Canyon Farms i Sun Valley, CA. Det er en familiedrevet operasjon ledet av mann-kone-teamet Andrea Crawford og Robert Deadlow, hvis fornavn sammen skaper Roan Mills. Crawford har dyrket grønnsaker siden tidlig på 80-tallet da hun begynte å levere greener og urter til Alice Waters og Wolfgang Puck. De er for tiden spesialister på salatgrønnsaker og arvestykke, som de også maler og baker.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Muskat bakeri og kafé 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
