Ponnaganti Koora Leaves

Ponnaganti Koora Leaves





Beskrivelse / smak


Ponnanganti Koora-bladene er små til mellomstore og er langstrakte, lansettformede og avlange i form, i gjennomsnitt 3-15 centimeter i lengde og 1-3 centimeter i bredde. De lange, smale, mørkegrønne bladene er glatte med flate kanter og avsmalner til et punkt på endestammen. Ponnaganti koora-planten er en oppreist, busket flerårig plante med flere spredende stilker og små hvite blomster. Bladene er saftige og skarpe og har en sterk urte- og nøtteaktig smak som ligner på spinat.

Årstider / tilgjengelighet


Ponnaganti Koora-blader er tilgjengelige året rundt.

Gjeldende fakta


Ponnaganti Koora-blader, botanisk klassifisert som Alternanthera sessilis, vokser på en frodig flerårig urt og er medlemmer av familien Amaranthaceae. Også kjent som Matsyaakshi, Ponnonkanni keerai, Ponnanganni, Mukunuwenna, Gudari Saag, og som Water Amaranth, Sessile Joyweed og Dwarf Copperleaf på engelsk, blir Ponnaganti Koora ofte referert til som et mirakelanlegg i India hvor det er kjent av mange navn ofte før med ordet 'pon' som betyr 'gull.' Ponnaganti Koora-planten er vanskelig å identifisere, da den har en rekke aliaser og til og med forskjellige vekstmønstre, avhengig av forholdene den dyrkes i. Ponnaganti Koora trives i fuktige, varme klima og blir ofte funnet i sumpete områder rundt ris og sukkerrør i tropiske og subtropiske regioner. Ponnaganti Koora tilberedes som en grønnsak, brukes som skjønnhetsmiddel, og brukes som medisinsk behandling for å forbedre fordøyelsen.

Næringsverdi


Ponnaganti Koora-blader er en god kilde til betakaroten, jern, fiber, kalsium og vitamin C og A.

applikasjoner


Ponnaganti Koora-blader kan konsumeres i både rå og kokte applikasjoner som sautering, steking og kokende. For å forberede bladene, bør de fjernes fra stilkene, som kan være seige og fibrøse, og vaskes grundig. Som en salatgrønn er bladene best når de høstes unge, da de er mer ømme og milde. Bladene kan også tilberedes og tilsettes supper, karriretter, steker eller bare stekes med ghee. Ponnaganti Korra er ofte parret med linser, ris, gurkemeie, chili, spidskommen, hvitløk, løk, sesamolje, sennepsfrø, koriander, gulrøtter og reddik. De vil oppbevares i et par dager når de oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info


Ponnaganti Koora-blader brukes tradisjonelt i ayurvedisk medisin for å rense og forbedre den generelle dietthelsen. Gamle bøker og indiske helbredelsesguruer hevder at hvis bladene blir spist i førtiåtte dager, vil Ponnaganti Koora gi et høyt innhold av viktige mineraler og næringsstoffer som kan hjelpe næring øynene og vil få huden til å få en naturlig 'glød'. Oljen fra Ponnanganti, kalt thailam, sies også å ha en avkjølende effekt og brukes til å behandle overdreven kroppsvarme og hodepine i India.

Geografi / Historie


Ponnaganti Koora-blader er hjemmehørende i India og Sri Lanka og spres til regioner over Asia. I dag finnes den i spesialbutikker og ferske markeder i Asia, Australia, Afrika, Karibia, Sentral- og Sør-Amerika og det sørøstlige USA.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Ponnaganti Koora Leaves. En er enklest, tre er vanskeligere.
Saffron Trail Salat av rødbeter, feta og vann

Populære Innlegg