Beskrivelse / smak
Prekese, er en skinnende, glatt, mørk lilla-brun frukt, 15-25 cm lang og ca. 5 cm bred, med fire langsgående, vingelignende rygger. Den har en litt søt, streng smak. Når den tilberedes i supper og andre retter, tilfører den en dybde av smak og en søt, duftende aroma.
Årstider / tilgjengelighet
Tørkede Prekese-belger er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Botanisk kjent som Tetrapleura tetraptera Prekese er mye brukt i Vest-Afrika som matlagingskrydder og som en tradisjonell medisin. Frukten vokser på et løvtrær, kjent som Aidan-treet. Aidan-treet er et løvtre som vokser 20-25 meter høyt.
Næringsverdi
Prekese er rik på proteiner, lipider, kalium, jern, magnesium, fosfor, sink, kalsium, natrium, kobber, antioksidanter, sukker og vitamin C.
applikasjoner
Frukten er rik på sukker og brukes til å smake mat, spesielt tradisjonelle vestafrikanske supper som peppersuppe og palmenøttesuppe, samt smakstilsetning i desserter og baking. Den lange harde frukten blir tørket og revet, eller kokt i suppe og fjernet før servering. I tillegg til å brukes som krydder, er Prekese mye brukt som medisin mot mange plager. Frukt og blomster brukes også som parfyme i lokalt produserte produkter.
Etnisk / kulturell informasjon
Prekese er kjent som en medisinsk plante i hele Afrika. Den tilberedes i suppe og mates til mødre for å forhindre sammentrekning etter fødselen. Det brukes også til å forhindre visse typer sår, for å hemme veksten av bakterier, som et antimikrobielt middel, for å redusere hypertensjon, for å håndtere astma og for å fremme blodstrømmen. I Ghana har Prekese blitt brukt til å smake brus. Andre navn på Prekese inkluderer Aridan, Oshosho, Imiminje, Apapa, Edeminang, Ighirehimi og Ighimiaka.
Geografi / Historie
Prekese har vært kjent som en medisinsk plante i Afrika i århundrer, de terapeutiske egenskapene til planten har blitt dokumentert siden 1948 og autentisert i laboratorie- og feltforsøk. Det spenner over hele Vest-Afrika, fra Senegal til Sudan, Uganda og Kenya, Sør til Angola og Tanzania. Aidan-treet trives best i sekundære skoger og regnskoger, men finnes også i savannskog og noen ganger også i afrikanske sletter.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Prekese. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Prekese ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
valencia pride mangotre størrelse
 Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana NærAccra, Ghana For omtrent 677 dager siden, 05.03.19 Delings kommentarer: Lokal pris .. |
