Prescott Fond Blanc Melon

Prescott Fond Blanc Melon





Beskrivelse / smak


Prescott Fond Blanc meloner er mellomstore i størrelse, i gjennomsnitt 5-10 pund, og har en rund, knebøy form med en flat bunn og topp. Den tykke barken er hvit når den er ung og forvandles til en blågrønn før modning. Når den er moden, blir skallet en lysegylden gul, er segmentert av dype, vertikale rygger og er ofte dekket av knotter og vorter. Som ekte cantaloupemeloner er huden på Prescott Fond Blanc glatt og mangler nettingen som er signatur for muskmelon-varianter. Laks-oransje kjøtt er tett, fuktig og mykt med et sentralt, hul hulrom som omslutter mange flate, harde, kremfargede frø. Når de er modne, er Prescott Fond Blanc-meloner saftige og aromatiske med en honning, blomsterduft, og kjøttet kan være intenst søtt eller musky og litt jordaktig, avhengig av modningsprosessen.

Årstider / tilgjengelighet


Prescott Fond Blanc meloner er tilgjengelig om sommeren til høsten.

Gjeldende fakta


Prescott Fond Blanc meloner, botanisk klassifisert som Cucumis melo var. cantalupensis, er en ekte cantaloupe og medlemmer av familien Cucurbitaceae sammen med squash, agurker og gresskar. Denne franske arvestykkesorten er en del av rockmelongruppen av cantaloupes og er også kjent som en White Bottom melon. I Frankrike er det også kjent som Cantaluppi, som er navnet på byen i nærheten av Roma hvor meloner av cantaloupetypen først ble dyrket på 1400-tallet. Prescott Fond Blanc regnes av mange for å være en av de best aromatiserte franske arvestykkmelonene som vokser i dag, og er verdsatt for sitt saftige og tykke, søte kjøtt.

Næringsverdi


Prescott Fond Blanc meloner inneholder litt vitamin K, kalium, magnesium og folat.

applikasjoner


Prescott Fond Blanc-meloner egner seg best til rå tilberedninger, fordi den søte smaken, og saftig tekstur er på topp når den er fersk. De kan kuttes og blandes i både søte og salte salater eller purees for å lage drikke, iskrem, sorbeter, puddinger eller tertefyll. Prescott Fond Blanc-melon kan også brukes som erstatning i oppskrifter der tradisjonell cantaloupe er nødvendig. Den søte melonsmaken passer godt sammen med feta- og geitost, ruccola, basilikum, mynte, sitrus, blåbær, pistasjenøtter, hasselnøtter, balsamico, fløte, svinekjøtt og viner som port eller sherry. Når de er plukket, anbefales det at Prescott Fond Blanc-meloner blir liggende i marken eller på disken for å fortsette å modne 5-10 dager før forbruk. Denne melonen holder seg godt ved romtemperatur og konsumeres best innen en uke etter at den er moden. Skiver av kuttet melon holder seg opptil tre dager når de pakkes inn i plast og oppbevares i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


På slutten av 1800-tallet skapte franske håndverkere isformer etter den populære Prescott Fond Blanc-melon. Disse formene ble brukt til å lage frosne desserter i samme form og farger som lignet på den populære melonen. I dag er disse formene sjeldne å finne og er ettertraktede som samlerobjekter.

Geografi / Historie


Prescott Fond Blanc-melon er innfødt i Frankrike og var et populært utvalg som ble funnet i hager og franske markeder på 1860-tallet. Den ble deretter spredt til USA på slutten av 1800-tallet og ble dokumentert av Vilmorin i Les Plantes Potageres i 1883. I dag finnes Prescott Fond Blanc-meloner hos spesialbutikker, bondemarkeder og for hagearbeid på frøkataloger i USA i USA. og Europa.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Prescott Fond Blanc Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
Drypp og dypp Prosciutto pakket melon med honning sennepsvinaigrette
Tiny Inklings Cantaloupe Sorbet med mynte og port

Populære Innlegg