Princess Druer Informasjon og fakta

Ken's Top Notch Produce

Beskrivelse / smak

Prinsessedruer er mellomstore til store i størrelse og er runde til sylindriske i form, og vokser i løse, store klynger på etterfølgende vinstokker. Huden er glatt, skinnende, noe tykk og lysegrønn. Kjøttet er gjennomsiktig lysegrønt og regnes som frøfritt, selv om det kan være noen underutviklede frø tilstede som ikke kan påvises. Prinsessedruer er saftige, sprø og knasende, og har en søt-tertsmak med hint av muscatsmak.

Årstider / tilgjengelighet

Prinsessedruer er tilgjengelige sensommeren til høsten.

Gjeldende fakta

Prinsessedruer, botanisk klassifisert som Vitis vinifera ‘Princess,’ er en hybridsort fra California og er en krysning mellom karmosinrøde borddruer og en ikke navngitt, hvit frøfri sort fra USAs landbruksdepartement. Den store druesorten ble utviklet som en del av et forsøk på å utvide markedssesongen for borddruer i California. Prinsessedruer blir ofte merket og solgt som frøfrie druer fra California av store kjøpmenn og ble opprinnelig gitt ut under navnet Melissa, men navnet ble endret til Princess etter et copyright-problem.

Næringsverdi

Prinsessedruer er en utmerket kilde til vitamin K og kalium, og inneholder også noe kalsium og vitamin C.

applikasjoner

Prinsessedruer er best egnet for rå forbruk og kan spises friske, uten hånd, tilsettes fruktsalater eller ostebrett og tørkes for rosiner. De kan fryses og brukes som isbiter til hvitvin eller sangria eller purees og brukes i cocktailer, sorbeter og granitas. De kan også legges til smoothieboller, kanapeer, fruktspyd og grønne salater, eller hakkes og brukes i smak, kompott eller chutneys. Prinsessedruer passer godt sammen med kylling, fisk, brie og sterkere luktende oster, som gorgonzola. De vil holde opptil en uke når de oppbevares i en perforert plastpose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell info

Drueindustrien i California har eksistert siden midten av 1800-tallet og ble utviklet da etterforskere kom til California på jakt etter gull, men fant ut at druedyrking kunne være enda mer innbringende. I dag er industriens fokus hovedsakelig på bord- og vindruer. California er ansvarlig for over 99% av borddruene som er kommersielt dyrket i USA, og 40% av disse druene eksporteres til land som Kina, Canada, Mexico, Taiwan og Filippinene. Prinsessedruer ble opprettet fra et avlsprogram gjennom USDA / ARS Horticultural Crops Laboratory og ble avlet for å bidra til å forlenge druesesongen.

Geografi / Historie

Prinsessedruer ble utviklet og først dyrket i den fruktbare San Joaquin Valley i California. De ble løslatt i 1999, etter å ha slitt med fruktsett og andre problemer under voksende forsøk. Prinsessedruer dyrkes først og fremst i California i USA. Internasjonalt har USDA gjort druesorten tilgjengelig for lisensierte dyrkere og kan bli funnet på spesialmarkeder i Australia, Italia, Mexico, Portugal og Spania.

Nylig delt

Noen delte Princess Grapes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.