Beskrivelse / smak
Lilla lidenskapsfrukt er litt mindre enn gul lidenskapsfrukt, med en gjennomsnitt på 5 til 7 centimeter i diameter, og har en rund til oval form med buede ender. Huden er glatt, voksaktig og lilla til mørk rød når den er ung, og utvikler mørkere fargetoner med en læraktig, dimplet og rynket konsistens med modenhet. Under overflaten er det en hvit og svampete, uspiselig grop som omslutter et frøhul. Kjøttet, også kjent som massen, består av små og spiselige sorte frø som omgir en gul til oransje sekk som er vandig, glatt og saftig. Lilla lidenskapsfrukt er svært aromatisk og har en tropisk og blomstret, søt-terte smak med musky undertoner som minner om guava.
Årstider / tilgjengelighet
Lilla passionfruit er tilgjengelig året rundt, med en høysesong på våren til sensommeren.
Gjeldende fakta
Lilla lidenskapsfrukt, botanisk klassifisert som Passiflora edulis, er frukten av et klatrende vintre som tilhører familien Passifloraceae. De søte terte, seedy fruktene er hjemmehørende i Sør-Amerika og har blitt mye naturalisert i tropiske og subtropiske klima over hele verden. Det er to viktigste kommersielle grupperinger av pasjonsfrukt som dyrkes globalt, lilla lidenskapsfrukt og gul lidenskapsfrukt, og innenfor disse typene er det mange forskjellige kultiver med varierende smaker og utseende. Lilla pasjonsfrukt brukes først og fremst til fersk forbruk, da den har en søtere smak, mens gule varianter dyrkes for industriell juice prosessering. Passionsfrukt er kjent med mange navn, inkludert Lilikoi på hawaiisk, Granadilla på spansk, Maracuja på portugisisk, Fakihat Aleatifa på arabisk, Grenadille på fransk og Krishna Fal på hindi. De aromatiske fruktene er høyt favoriserte for sin smarte, tropiske smak og har blitt en eksotisk smak som ofte er innlemmet i bakevarer, cocktailer og desserter.
Næringsverdi
Lilla pasjonsfrukt er en god kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å redusere betennelse i kroppen og øke immunforsvaret. Fruktene inneholder også litt kalium, fosfor, jern og folat. Frøene som finnes i kjøttet er en utmerket kilde til fiber, som stimulerer og regulerer fordøyelseskanalen. Utover fruktene har lilla pasjonsfruktblomster blitt brukt i århundrer som et medisinsk supplement for å redusere symptomer assosiert med søvnløshet, astma, angst og overgangsalder.
applikasjoner
Lilla pasjonsfrukt er verdsatt for sin søte og pittige, gelélignende masse, som er best egnet til både rå og bakt tilberedning. Frukten kan kuttes i to, fjernes fra skallet med en skje og konsumeres rett, uten hånd. Både masse og frø er spiselige, og for en mindre syrlig smak kan sukker, fløte eller chilipulver og lime tilsettes før servering. Lilla pasjonsfrukt brukes populært som pålegg over iskrem, yoghurt, kaker og fruktsalater, eller det kan legge tropiske undertoner til ceviche, supper, sauser, sirup, syltetøy og gelé. Kjøttet kan også siles gjennom en osteklut for å fjerne frøene, og saften kan blandes til smoothies, fruktstans, brus og cocktailer, eller blandes i ostekaker, kaker, barbert is, mochi, malasadas og frosting. I tillegg til fruktene er pasjonsfruktblomster og -blader spiselige og kan brukes ferske som garnityr eller tørkes til te. Lilla pasjonsfrukt passer godt sammen med frukt som banan, appelsin, vannmelon, kokos og mango, honning, mørk sjokolade og mandler. Lilla pasjonsfrukt bør oppbevares ved romtemperatur til den er helt moden. Modne frukter vil være rynkete, utvikle tynn, sprø hud og vil se mørkere ut. Når de er modne, kan de oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Navnet passionfruit kan spores tilbake til 1500-tallet da spanske misjonærer først møtte klatrevinene i Brasil. Lilla lidenskapsfrukt produserer store hvite blomster med intrikate lilla, grønne, svarte og gule detaljer. Spanske misjonærer mente blomstens utseende lignet ikoner for Kristi korsfestelse, også kjent som “lidenskapen”. Disse detaljene på blomstene ble brukt av misjonærene som visuelle symboler for å dele korsfestelseshistorien med innfødte folk, og elementene inkluderte stigmaene til blomsten som representerte tre negler, koronaen som tornekrone, de fem støvdragerne som de fem sårene , og de fem kronbladene og de fem kronbladene som de ti apostlene. Etter misjonærens bruk av blomstene ble blomstene kjent som Flor das Cinco Chagas eller 'Blomst av de fem sårene', og til slutt ble hele planten generelt merket lidenskapsplanten, noe som førte til navnet passionfruit. I dag kan lidenskapsfelt staves på flere måter, avhengig av region i verden, og både lidenskapsfrukt og lidenskapsfrukt regnes som grammatisk korrekte skrivemåter.
Geografi / Historie
Lilla lidenskapsfrukt er innfødt i tropiske skoger som strekker seg over Sør-Brasil, Nord-Argentina og Paraguay og har vokst siden antikken. Fruktene ble lokalisert til Sør-Amerika frem til ankomsten av spanske misjonærer på 1500-tallet, og senere på 1800-tallet ble frøene spredt til Australia, Hawaii, Afrika, Asia og Sørøst-Asia. Ved det 20. århundre ble Purple passionfruit naturalisert gjennom de fleste av de subtropiske og tropiske områdene i verden, og ble også introdusert til Israel for småskaladyrking. I dag dyrkes lilla lidenskapsfrukt kommersielt i India, New Zealand, Karibien, Brasil, Columbia, Ecuador, Indonesia, Peru, Australia, Israel, Afrika og i USA i Florida, Hawaii og California. Vinrankene dyrkes også i hager, dyrkes for frukt, blader og blomster, og finnes i hager rundt om i verden.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Purple Passionfruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Purple Passionfruit ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 139 dager siden, 22.10.20 Delings kommentarer: Passionsfrukter  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 140 dager siden, 21.10.20  Santa Monica Farmers Market Rincon Del Mar Ranch i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 154 dager siden, 10/07/20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 167 dager siden, 24.9.20 Delings kommentarer: Passionsfrukt fra NBC Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delings kommentarer: Passion Fruit fra Wallace Ranch  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delings kommentarer: Passionsfrukt fra Wallace Ranch  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20 Delers kommentarer: Local Passionfruit!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 211 dager siden, 8/11/20 Delings kommentarer: Fersk pasjonsfrukt kom akkurat inn i dag !!!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 215 dager siden, 20.08.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 216 dager siden, 8/06/20 Delings kommentarer: Passionfruit er tilbake!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delers kommentarer: Passion Fruit is Back! Kan du føle det?  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 306 dager siden, 5.08.20 Delings kommentarer: Amazing Passionfruit inn fra Wallace Farms.  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 350 dager siden, 25.03.20 Delings kommentarer: Passionfruit fra California !!  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 369 dager siden, 3/06/20  Virginia Park Bondens marked Murray-familiens gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 375 dager siden, 29/2/20  Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com NærPacific Grove, California, USA For omtrent 378 dager siden, 26/2/20  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 I nærhetenLaguna Hills, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NærFøniks, Arizona, USA For omtrent 429 dager siden, 1/06/20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 447 dager siden, 18.12.19  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 489 dager siden, 07.07.19 Delings kommentarer: Passionsfrukter 🤩  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 523 dager siden, 10.04.19  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Det sentrale markedet i Athen Hellas G-43 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 531 dager siden, 26.9.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt 🇬🇷  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 540 dager siden, 17.9.19 Delings kommentarer: Hele saker tilgjengelig for $ 12  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 548 dager siden, 09.09.19 Delings kommentarer: Mye lokal passionfruit i FM-kjøleren!  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt  Det sentrale markedet i Athen Hellas Naturfrisk IKE Sentrale markedet Athen Y-45 www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 552 dager siden, 05.05.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 554 dager siden, 09.03.19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 I nærhetenFlorida City, Florida, USA For omtrent 558 dager siden, 30.08.19  Sun Moon Fresh NærSingapore, Singapore For omtrent 602 dager siden, 16.7.19  Hele matmarkedet Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - 4th Street 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 I nærhetenSaint Ana, California, USA Cirka 627 dager siden, 21.6.19  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 629 dager siden, 20.6.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Sesonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 659 dager siden, 21.5.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt  4 Seasons Bio - Organic Food Market 4Sesonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 670 dager siden, 05.10.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 I nærhetenPoway, California, USA For omtrent 690 dager siden, 20.04.19  Leucadia Bondens marked Atkins barnehage 3129 Reche Rd Fallbrook CA 92028 760-728-1610 I nærhetenEncinitas, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19  La Jolla Farmers Market Yasukochi familiegårder Oceanside CA 760-801-6627 I nærhetenLa Jolla, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19  Spesialprodukt Judy Hong 1-760-705-7262 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 713 dager siden, 28.03.19 Delings kommentarer: Hong Sky Farms  Little Italy Market Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 718 dager siden, 23.03.19 Delings kommentarer: Passionsfrukt oppdaget på Little Italy Mercato. |
