Beskrivelse / smak
Rainbow Swiss Chard utmerker seg med buketten med rynkete, lett savoyerte rike grønne og bronse blader og lyse fargede stilker. Bladene vokser oppreist og høye fra en tett rosett av ribbet stengler i et utall farger inkludert gull, rosa, oransje, lilla, rød og hvit med lyse og pastellvariasjoner. Rainbow Swiss chard er ikke unikt fra andre chards i sine subtile jordiske smaker sammen med små toner av tang, på grunn av sitt betalain pigmentinnhold. Bladene er saftige og ømme når de er unge, stilkene, fibrøse og noen ganger bitre og uspiselige.
Årstider / tilgjengelighet
Rainbow Swiss chard er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Rainbow Swiss chard, også kjent som en 5-farges Silverbeet og Bright Lights, botanisk navn Beta vulgaris subsp. cicla var. Flavescens, er en arv bladgrønn ofte referert til som bladbete. Chard utmerker seg fra rødbeter ved mangel på forstørret kjøttfull underjordisk bete. En felles karakteristikk av begge rødbeter og Rainbow Swiss chard er en synlig. De inneholder begge forbindelsen, betalain. Betalains er nitrogenholdige vannløselige forbindelser som bare finnes i et begrenset antall plantelinjer. For det blotte øye er de bare pigmenter av røde og gule fargetoner. Men i naturen fungerer disse betalains som en kilde til overlevelse, og beskytter planten mot UV-stråler, mens de også tiltrekker seg insekter og bier for pollinering.
Næringsverdi
Chard er kjent for å være en ernæringsmessig kraftverk grønnsak fullpakket med vitaminer, næringsstoffer og helsemessige fordeler. Rainbow Swiss chard inneholder høye nivåer av vitamin C, K, E, betakaroten og mineralene mangan og sink. Som nevnt inneholder den også betalain. Betalinpigmenter har gjentatte ganger vist seg å støtte aktivitet i kroppens avgiftningsprosess, aktivere og behandle uønskede giftige stoffer. Betalians er ikke varmestabile, men lengre koketid kan redusere deres tilstedeværelse.
applikasjoner
I den kulinariske verdenen brukes Rainbow Swiss chard som en salatgrønn og en bladgrønnsak, noe som gjør den til en allsidig ingrediens på kjøkkenet. Den kan brukes både rå og kokt matlaging, og gir bladene en mildere smak. Chard, generelt, brukes som erstatning for spinat og sammen med andre hardføre greener som grønnkål, bladsennep og collards. Gratis ingredienser inkluderer sitrus, hvitløk, tomater, paprika, olivenolje, korn som ris og bygg, artisjokker, rødbeter, stekt kjøtt og kylling, bacon, fløte, oster som pecorino og parmesan og urter som basilikum og ruccola.
Geografi / Historie
Som slekten, Beta vulgaris, antyder, er chard faktisk en rødbete som er valgt for bladproduksjon på bekostning av rotdannelse. Alle mangardvarianter er etterkommere av havbeter (B. maritima), en vill strandplante som vokser langs Middelhavet og Atlanterhavskysten i Europa og Nord-Afrika. Dokumentasjon av Rainbow Swiss Chard-dyrking dateres tilbake til 1636 i boken 'The Herball or General History of Plantes', men kommersiell eksponering for Rainbow Swiss Chard var ikke før på 1800-tallet. Det var i den tiden i 1888 at Rainbow Swiss chard først dukket opp i Vilmorin Seed Catalog. Den dyrkes både dekorativt og som matavling. Rainbow Swiss chard-planter trives i kjølige sommertemperaturer, men tåler varme og fuktighet, og er dermed tilpasningsdyktige og enkle å dyrke. Hvis du dyrker chard som matavling, må du beskytte den mot kaniner, hjort og fugler.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Leddet | San Diego CA | 619-222-8272 |
Muskat bakeri og kafé 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
Glenbrook helsesenter | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
One Door North | San Diego CA | 858-232-4220 |
Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Blind dame | San Diego CA | |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Kryss røtter | San Diego CA | 858-245-1678 |
Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Rainbow Swiss Chard. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Rainbow Swiss Chard ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
University District Farmers Market Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 4 dager siden, 03.06.21 Delings kommentarer: Føler alltid at jeg spiser regnbuen, elsker dette strimlet med en varm kyllingbuljong hellet på toppen :) Santa Monica Farmers Market Tamai familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 11 dager siden, 27/2221 Santa Monica Farmers Market Tamai familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 21 dager siden, 17.02.21 Ballard Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 101 dager siden, 29.11.20 Delings kommentarer: Kan ikke gå galt med å sautere regnbuen Queen Anne Farmers Market Skinny Kitty Farms 20482 Skagit City Rd Mount Vernon WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com NærSeattle, Washington, USA For omtrent 180 dager siden, 20.10.2012 Delings kommentarer: Alltid glad for å se regnbuebort, du kan ikke gå galt med denne fargerike næringsrike grønnen :) Ballard Bondens marked One Leaf Farm 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ NærSeattle, Washington, USA For omtrent 255 dager siden, 28.06.20 Delings kommentarer: Vakker og fullpakket med antioksidanter! Queen Anne Farmers Market Søte Alyssum Farms Vashon, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Growers Market NærEugene, Oregon, USA For omtrent 369 dager siden, 3/06/20 Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Fresno, CA 1-559-385-4959 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 371 dager siden, 03.04.20 Delings kommentarer: Bare den mest fantastiske sveitsiske chard! Berkeley Natural Grocery Company Berkeley dagligvareselskap 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com NærAlbany, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19 Nob Hill Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Delings kommentarer: Organiske Mollie Stone's Markets Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 I nærhetenBurlingame, California, USA For omtrent 586 dager siden, 8/01/19 Golden Gate Market Golden Gate Market 221 2nd Street Sausalito CA 94965 415-332-3040 I nærhetenSausalito, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19 Sprouts Farmers Market NærLa Jolla, California, USA For omtrent 705 dager siden, 04.05.19 |