Red Anaheim Chile Peppers Informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Røde chilipepper fra Anaheim er mellomstore, langstrakte og buede belger med en gjennomsnittlig lengde på 15 til 25 centimeter og har en konisk form med lett avsmalning mot endestammen. Den halvtykke huden er glatt, voksaktig og lys rød med dype lineære fordypninger som løper over belgen. Under huden varierer det stripete kjøttet i oransje-rødt til gult og er skarpt og vandig, og omslutter et sentralt hulrom fylt med elfenbenshinner og mange runde, kremfargede frø. Røde Anaheim chili paprika er de modne, modne versjonene av paprika og har en lys, litt fruktig, søt og pepperaktig smak med et moderat til varmt kryddernivå.

Årstider / tilgjengelighet

Red Anaheim chili peppers er tilgjengelig året rundt, med en høysesong på midten av sommeren.

Gjeldende fakta

Røde Anaheim chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er den modne og modne versjonen av en pepper innfødt til New Mexico og er medlem av familien Solanaceae eller nattskygge. Kjent av mange forskjellige navn, avhengig av regionen det er dyrket i, kan Red Anaheim chiles også bli funnet merket som California Red chiles, Chile Colorado, California pepper, Magdalena pepper, Hatch paprika og New Mexico paprika i friske markeder, selv om noen av disse navnene kan også gjelde andre varianter av paprika. Røde Anaheim-chilipepper er den varmere og mer utviklede versjonen av den grønne Anaheim-paprika, ettersom belgene blir stående lenger på planten under dyrking for å utdype smaken og krydderet. Rød pepper kan variere mye i varmenivå, i gjennomsnitt 500 til 2500 SHU på Scoville-skalaen, men noen ganger smaker det mye varmere avhengig av regionen den dyrkes i. Anaheim chili paprika er en av de vanligste chili paprika dyrket i USA i dag, og rød paprika er kjent for sin bruk som tørket krydder i det sørvestlige kjøkkenet.

Næringsverdi

Red Anaheim chili peppers er en utmerket kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å øke kollagenproduksjonen og forhindre synstap. Paprikaene inneholder også jern, vitamin B6 og K, kalium og fiber.

applikasjoner

Røde Anaheim chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, grilling og baking. Når de brukes rå, kan paprikaene hakkes i salsas, brukes som pålegg for nachos, eller kastes i salater. Når de er kokte, blir rød Anaheim chili-paprika populært brent til huden er forkullet, og deretter fjernes huden for å avsløre ømt, røykfylt kjøtt. Når paprikaen er kokt, kan den blandes i gryteretter, lapskaus og supper, serveres med eggbaserte retter, lagres i smørbrød, eller rulles til enchiladas og tamales. Red Anaheim chili peppers kan også fylles med kjøtt og ost, dyppes i egg og deretter stekes for å lage en versjon av chile relleno som sin grønne motstykke. I tillegg til ferske tilberedninger, kan Red Anaheim chili peppers tørkes, avpodes og males til et pulver som skal brukes som krydder. Denne tørkede smaken kan drysses over kokt kjøtt, stekte grønnsaker, cocktailer og til og med sjokoladebaserte desserter for et krydret spark. Red Anaheim chili peppers passer godt sammen med kjøtt som fjærfe, svinekjøtt og storfekjøtt, egg, svarte bønner, tomater, spidskommen, koriander, koriander, oster som queso fresco, cheddar eller jack og limesaft. Paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares hele, uvasket og løst plassert i en plastpose i kjøleskapet. Tørket paprika holder seg opptil ett år når de oppbevares i en forseglet beholder på et kjølig, tørt og mørkt sted.

Etnisk / kulturell info

Anaheim-chili ble oppkalt etter Anaheim, California, som er den første byen der paprika ble kjent i begynnelsen av 1990-tallet for bruk i hermetisering. Mens den grønne Anaheim chili pepper ble mer kjent i markedet for fersk pepper for sitt milde krydder, ble Red Anaheim chili pepper kjent for sin bruk i ristras, som er spiselige kranser av tørket paprika. En vanlig dekorasjon i det sørvestlige USA, er Red Anaheim chili paprika spunnet langs tynne biter av streng i mange forskjellige former og tørkes for utvidet bruk. Ristras pleide å være den økonomiske måten bønder lagret sine tørkede paprika i New Mexico, men ettersom deres estetiske appell økte, bruker mange husholdninger nå også kransene som dekorativ dekor på kjøkken, antatt å bringe lykke til.

Geografi / Historie

Røde Anaheim chili paprika er hjemmehørende i New Mexico, hvor de ble antatt å være utviklet fra en lokal sort kjent som nr. 9 ved New Mexico State University av Dr. Fabian Garcia. Paprikaene ble med vilje avlet for å ha tykkere kjøtt med en mildere smak. I 1894 møtte Emilio Ortega paprika i New Mexico og førte dem tilbake til hagen sin i Sør-California, hvor han til slutt brukte paprika i kommersiell hermetisering. I dag dyrkes Red Anaheim chili paprika i varmt og tørt klima over hele USA, og kan finnes på spesialbutikker og lokale markeder.

Oppskriftsideer

Oppskrifter som inkluderer Red Anaheim Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.

Holdbar helse		Big Batch Salsa Verde
Christopher Kina		Chile Posole Network
Smak		Paprika fylt med feta
Food.com		Emerils hjemmelagde paprika saus

Nylig delt

Folk har delt Red Anaheim Chile Peppers ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.