Beskrivelse / smak
Røde cayenne chili paprika er langstrakte og slanke, med en gjennomsnittlig lengde på 10 til 15 centimeter og en til 3 centimeter i diameter, og har en rett til buet, konisk form som smalner til en spiss spiss. Huden modnes fra lysegrønn til lys rød når den er moden og er voksaktig, blank, glatt og krusete. Under overflaten er kjøttet tynt, blekrødt og skarpt, og omslutter et sentralt hulrom fylt med oransjerøde membraner og noen få flate og runde, kremfargede frø. Røde cayenne chili paprika er søte og har en litt syrlig, syrlig og røykfylt smak med en skarp, intens varme.
Årstider / tilgjengelighet
Rød cayenne chili paprika er tilgjengelig på slutten av våren til sommeren.
Gjeldende fakta
Røde cayenne chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er langstrakte, dekorative belger som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Ansett å være en moderat varm variant, varierer Red cayenne chili peppers 30.000-50.000 SHU på Scoville-skalaen og ble historisk brukt som medisinplante i gamle Aztec- og Incan-imperier for å hjelpe til med å behandle tannpine før paprika ble populær i kulinariske applikasjoner. Ferske røde cayenne chili paprika er noe sjeldne å finne i kommersielle markeder og dyrkes oftest som et spesialitet utvalg i hager. Mens sorten kan brukes fersk, finnes rød cayenne chili paprika hovedsakelig i tørket eller pulverisert form, brukt til sitt skarpe krydder.
Næringsverdi
Rød cayenne chili paprika er en god kilde til vitamin A, C, B og E, kalium og kalsium. Paprikaene inneholder også capsaicin, som er en kjemisk forbindelse som utløser hjernen til å føle følelsen av varme eller krydder, og har vist seg å bidra til å stimulere sirkulasjonssystemet og inneholder antiinflammatoriske egenskaper.
applikasjoner
Rød cayenne chili paprika er best egnet for både rå eller kokte applikasjoner som sautering, steking eller baking. Når de brukes ferske, bør frøene og de indre ribbeinene fjernes for å hjelpe til med å håndtere kryddernivået, og paprikaene kan deretter kuttes og kastes i supper, gryteretter, chili og gryteretter. Røde cayenne chili paprika er populært innlemmet i asiatisk mat som stekt pommes frites, karriretter eller nudleretter og i meksikansk mat for å smake enchiladas, tørr gni for grillet kjøtt eller bønneretter. I tillegg til å bli brukt fersk i kulinariske applikasjoner, kan paprikaene tørkes og males til det velkjente krydderet for bruk som smakstilsetning over kokte hovedretter, kjøtt, grønnsaker og drikker som krydret limonade, varm sjokolade og ingefærte. . Tørket rødt cayennepulver kan også bakes i osteaktige pastaretter, vispes i eggretter, blandes i varm saus, eller blandes i burgerkaker for ekstra varme. Røde cayenne chili paprika passer godt sammen med egg, ingefær, sennepsgrønnsaker, collard greener, kål, tomater, løk, hvitløk, paprika, mais og frukt som appelsin, mango og ananas. Paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares løst hele og ikke vaskes i en plast- eller papirpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I det sørlige USA er fersk rød cayenne chili paprika en viktig ingrediens i Cajun og kreolsk matlaging og brukes til å lage peppereddik og varme sauser. Flasker med disse sausene finnes på restauranter, i hjemmene og til og med i matbiler som et krydderbord og blir ofte tilsatt til gumboer, jambalayaer, salsaer, sjømat og salater. Rød cayennepepper har også økt i popularitet i USA som et medisinsk middel for å øke immunforsvaret, forbedre blodsirkulasjonen og stimulere fordøyelsessystemet. Funnet i form av tinkturer, kapsler, pulver og som kremer, blir pepper både inntatt og brukt lokalt som en naturlig måte å rense og stimulere kroppen på.
Geografi / Historie
Røde cayenne chili paprika er hjemmehørende i Sør-Amerika, spesielt i Fransk Guyana, som ligger på nordøstkysten, og har blitt dyrket siden antikken. Pepperen ble deretter spredt over hele Sør- og Mellom-Amerika og inn i Karibien via handel og innvandring, og på 1400- og 1500-tallet ble den introdusert til Europa og Asia via spanske og portugisiske oppdagelsesreisende. I dag dyrkes rød cayenne chili paprika kommersielt i Mexico, Japan, Afrika, India og i USA i New Mexico og Louisiana. Fersk paprika finnes i begrenset tilgjengelighet gjennom spesialbutikker, men paprika kan i stor grad finnes i tørket og pulverisert form i supermarkeder, nettforhandlere og helsekostbutikker.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Ganen | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Cayenne Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Cayenne Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 237 dager siden, 16/7/20 Delings kommentarer: Brukt som et medisinsk anlegg, tilbake i Aztec og Incan Empire  Chequamegon Food Co-op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 Wisconsin, USA For omtrent 541 dager siden, 16.9.19  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturfrisk IKE Sentrale markedet Athen Y-45 www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 552 dager siden, 05.05.19 Delings kommentarer: Hot peppers  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 560 dager siden, 28.08.19 Delings kommentarer: Sexy Red Cayenne Chile Peppers fra Flora Bella Organics |
