Røde kinesiske morbær

Red Chinese Mulberries





Produsent
Murray Family Farms Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Det røde kinesiske morbærtreet er en bred, spredt busk eller et lite tre med små torner. Som sine slektninger av morbær er fruktene teknisk sett ikke bær, men snarere aggregater av små kjøttfulle dråper samlet rundt en enkelt stamme. Noe som ligner en litchi, de er runde, omtrent en til to inches i diameter og har en humpete overflate. De modne fruktene har en attraktiv rød eller rødbrun rød farge med et saftig, rikt rødt kjøtt med tre til seks små brune spiselige frø. Når de er modne, har de en myk tekstur og utvikler en vannmelonlignende smak med hint av fiken, morbær og sukkerspinn.

Årstider / tilgjengelighet


Røde kinesiske morbær er tilgjengelig om høsten.

Gjeldende fakta


Den røde kinesiske morbæren er også kjent som Che-frukt, Chinese Che, Chinese Mulberry, Cudrang, Mandarin Melon Berry og Silkworm Thorn. Botanisk kalt Cudrania tricuspidata, er det et medlem av Moraceae-familien, og en fjern slektning av brødfrukt, jackfrukt, fiken og selvfølgelig morbær. Selv om de kan være fettere i samme familie, bør ikke røde kinesiske morbær forveksles med amerikanske røde morbær (Morus rubra) som er en helt annen slekt og art.

Næringsverdi


Røde kinesiske morbær er fylt med vitaminer, som riboflavin, tiamin og karoten og har veldig høye nivåer av vitamin C. De har høye nivåer av en kraftig gruppe antioksidanter kalt oligomere proanthocyanidiner eller OPC, som hjelper til med å bekjempe frie radikaler i kroppen. OPC er tjue ganger kraftigere enn vitamin C og femti ganger kraftigere enn vitamin E.

applikasjoner


Røde kinesiske morbær er best når de er veldig myke og nesten altfor modne. Frukten blir ofte spist utenfor hånden eller brukt som morbær eller fiken. Blanding av moden frukt i en blender og siling av frøene gir en lys rød, deilig juice. Røde kinesiske morbær har lavt syreinnhold og drar derfor fordel av tilsetningen av sitrus eller andre tertesmaker. Frukten oppbevares i flere dager i kjøleskap i et overbygd fat.

Etnisk / kulturell info


Mens den hvite morbæren (Morus alba) regnes som den ultimate maten for silkeorm, er de røde kinesiske morbærbladene et nært sekund. Ormene produserer ikke bare en overlegen silke fra bladene, men også høykvalitets lutestrenger av den reneste tone. Trærne er også et foretrukket eksemplar for den japanske bonsai-kunsten.

Geografi / Historie


Den tidligste dokumentasjonen av det røde kinesiske morbæret registrerer dem som hjemmehørende i mange deler av Øst-Asia fra Shantung- og Kiangson-provinsene i Kina til de nepalesiske sub-Himalaya. Det var den historiske silkehandelen som førte alle morbær, inkludert den røde kinesiske varianten, til global handel. Den ble introdusert til Frankrike i 1862, England i 1872 og til USA omkring 1909. De trives på et solrikt, varmt sted med rik, godt drenert jord, men har også hatt suksess i fjelljord.



Nylig delt


Noen delte Red Chinese Mulberries ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 57293 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
For omtrent 138 dager siden, 23.10.20
Delings kommentarer: Che fruit from Murray Family Farms

Populære Innlegg