| Pudwill Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Liten og gjennomsiktig, med skinnende hud, ripsen har en søt-terte smak og vokser i klynger. Det er en unik bær å bli verdsatt.
Årstider / tilgjengelighet
Rødbærbær er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Botanisk sett er trær av rips bare et par. Rødbær er Ribes rubrum og Ribes sativum solbær er Ribes nigrum, og hvitbær er bare en rekke røde rips. Alle rips er runde, små bær som ofte beholder visne rester av blomsten som vokser overfor stammeenden. Den delikate frukten plukkes i klynger for å unngå skade.
applikasjoner
Røde rips er terte, men kan spises ferske, kokte eller tørkede. Tilsett friske røde rips i maismelpannekakedeigen, kokripsen med sukker og vann til blandingen har tyknet og bruk som sirup. Kombiner nektarineskiver, røde rips og hakket timian i en bakebolle, topp med en blanding av smør, sukker, havre og mel og stek deretter til en sprø. Kast røde rips med hakket frisee og vinaigrette for en vintersalat. Fordel ferske røde rips over shortbreaddeig, topp med steuseldeig og stek i stenger. Røde rips holder seg kjølig og tørr i kjøleskapet i opptil en uke. Siden de er svært forgjengelige, må du bruke dem umiddelbart etter kjøpet.
Geografi / Historie
Vokser på ganske kraftige prydbusker som raskt kan nå fem til seks meter i høyden, og en moden ripsbusk er i stand til å produsere ti til tolv kilo bær på en sesong. Vinterharde, rips vokser i mange klima og er i stand til å blomstre i fuktig til våt, godt drenert jord og delvis skygge, i motsetning til annen frukt.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer rips. En er enklest, tre er vanskeligere.
