Beskrivelse / smak
Røde Fresno chili-paprika er små, svakt buede til rette belger, med en gjennomsnittlig lengde på 5 til 7 centimeter og har en konisk form som avsmalner til et avrundet punkt på enden uten stammen. Den halvtynne huden er glatt, fast og voksaktig med en blank glans, modning fra grønn til lys rød når den er moden. Under huden er kjøttet skarpt, vandig og blekrødt eller grønt, avhengig av modenhet, og omslutter et sentralt hulrom med tynne membraner og runde, flate, kremfargede frø. Røde Fresno chili paprika har en jordaktig og fruktig smak med et moderat til varmt nivå av varme. Når de er kokte, utvikler paprikaene en røykfylt, søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Røde Fresno chili paprika er tilgjengelig på sensommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Røde Fresno chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er de modne versjonene av den kulinariske pepper som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Ansett å være et moderat varmt utvalg, varierer Red Fresno chili paprika fra 2500 til 8000 SHU på Scoville-skalaen, og blir ofte forvekslet med en rød jalapeno på grunn av dens likhet i varme og utseende. Røde Fresno chili paprika øker i popularitet som en hermetisk pepper, men når de er hermetisert eller på flaske, blir de ofte merket 'hot chili peppers', og gir ingen referanse til variasjon. Paprikaene blir også kjent på ferske markeder som en kulinarisk pepper. Kokker søker etter søt, fruktig og krydret pepper og bruker smaken i et bredt utvalg av kulinariske applikasjoner, spesielt i meksikansk, asiatisk og amerikansk mat.
Næringsverdi
Røde Fresno chilipepper inneholder vitamin A og B, som har vist seg å bidra til å redusere triglyseridnivåer og for å kontrollere blodsukkeret etter måltider. Paprikaene inneholder også capsaicin, som er en kjemisk forbindelse som utløser smertereseptorer i kroppen vår for å føle en følelse av svie. Capsaicin har vist seg å ha betennelsesdempende egenskaper og får kroppen til å frigjøre endorfiner for å motvirke den opplevde smerten.
applikasjoner
Røde Fresno chili paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som grilling, steking, baking og sautering. Når de er ferske, kan paprikaene kuttes i salsaer og velsmak, hakket i marinader og fall som pesto, eller grovhakket og blandes i ceviche. Røde Fresno chili paprika kan også kokes ned i varme sauser, purées i sauser som romesco eller rojo fløte, kastes i supper, gryteretter og karriretter, ildstekt og fylt, eller forkullet over åpen flamme. Paprikaene utvikler en røykfylt smak når de tilberedes og er et populært pålegg over tostadas, taco, pizza, burgere, pølser og pølser. De kan også syltes for utvidet bruk eller brukes som erstatning i oppskrifter som krever serrano eller jalapeno paprika. Røde Fresno chili paprika passer godt sammen med grillet kjøtt, pancetta, sjømat, poteter, polenta, kikerter, queso fresco, parmesan, agurker, limesaft og rødløk. De ferske paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares hele og ikke vaskes i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Fresno chili peppers har blitt et populært kulinarisk utvalg blant restauranter i USA og blir ofte ansett som en 'gateway pepper' som gir krydder og smak uten å overvelde en rett i varme. Ikke bare brukes som pålegg på pizza, salatskåler og steker, Red Fresno chili paprika blir også brukt i cocktailer for å legge til en glødende varme på margaritas, juleps, palomas og tequila-baserte drinker. Paprikaene tilføres enkle siruper med ingredienser som rosmarin, honning, ingefær og mynte, dynket direkte inn i alkoholen for tilsatt krydder, eller blir hakket og omrørt i drikken som et skarpt, friskt, spiselig element. I tillegg til å tjene sin plass i den kulinariske scenen, ble en rekke Red Fresno-chili kjent som Flaming Flare en all-American Selections-vinner i 2015, høyt testet og ansett for sin lette vekst i hager.
Geografi / Historie
Røde Fresno chili-paprika ble utviklet på en gård nær Clovis, California og ble gitt ut for kommersiell dyrking av Clarence Brown Hamlin i 1952. Hamlin, kjent av mange som 'Brownie', utviklet sorten gjennom flere, selektive avlseksperimenter og ga chilen Fresno navnet. til ære for hjemfylket Fresno, California. Selv om de ikke ble høyt markedsført da de først ble utgitt, har Red Fresno chili peppers blitt markedsført tungt det siste tiåret, og økte salget og omdømmet som en kulinarisk pepper. I dag dyrkes rød Fresno chili paprika i hele California, spesielt i San Joaquin Valley, og dyrkes også i Mexico. Paprikaene kan bli funnet på spesialforretninger, bondemarkeder og gjennom online frøkataloger for bruk i hagen.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
Neighborhood Kitchen | San Diego CA | 760-840-1129 |
The Switchboard Restaurant and Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Stillehavskysten Brennevin | Oceanside CA | 925-381-5392 |
JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
Blue Water sjømatmarked og grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
MOOS 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Kobberkonger | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Heldig sønn | San Diego CA | 619-806-6121 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Vitality Tap - 1St Ave. | San Diego CA | 619-237-7625 |
Sukker og Scribe | La Jolla CA | 858-274-1733 |
verden | San Diego CA | 619-955-5750 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Hyllest Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
Blått hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Bål | Carlsbad CA | |
Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Krydret servering og arrangementer | San Diego CA | 619-246-4909 |
Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
Gresse | San Diego CA | 619-839-9852 |
North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
619 Brennevin | San Diego CA | 619-647-4409 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
Felles teori | San Diego CA | 858-384-7974 |
Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
Røykepistol | San Diego CA | 619-276-6700 |
Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Søsterkjøkken | San Diego CA | 858-232-7808 |
Mission Ave Bar og Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Fiskeri | San Diego CA | 858-272-9985 |
Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
Bundet kaffe | Oceanside CA | 760-805-3505 |
Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
Suverent thailandsk mat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Crab Hut | San Diego CA | 858-860-5225 |
Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
Sjeldent samfunn | San Diego CA | 619-501-6404 |
Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
Offentlig hus 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Heavy Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
Herb & Sea (Bar) | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Eddie Vs Prime Seafood | San Diego CA | 619-615-0281 |
Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
For House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Neighborhood Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
Den italienske drømmen | San Diego CA | |
Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Timian for Something Homemade | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
Bantams Roost Public House | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
Skål | Coronado CA | 619-435-4323 |
La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
Bønder Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
JSIX amerikansk restaurant og bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Fresno Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Fresno Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
hvordan lage gullepler
Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock St. San Diego CA NærSan Diego, California, USA Cirka 298 dager siden, 16.5.20 Delings kommentarer: Lyse røde Fresno chili peppers nå tilgjengelig! Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 La Quinta bondemarked JF økologiske gårder San Bernadino County CA NærDen femte, California, USA For omtrent 479 dager siden, 17.11.19 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Røde Fresno Chile paprika - her på ditt Dekalb Farmers Market nær Atlanta .. Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NærPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 I nærhetenTamalpais-Homestead Valley, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Harvest Market Høstmarked og dagligvare 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 Andronico Andronico’s 1200 Irving Street San Francisco CA 94122 415-661-3220 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 Woori matmarked Woori Market 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19 Stater Bros. Markeder Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NærCosta Mesa, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19 Sentrale markedet NærAustin, Texas, USA For omtrent 699 dager siden, 04.11.19 Delings kommentarer: Friske røde Fresno paprika! |