Red Granny Smith epler informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Red Granny Smith epler er runde / koniske og mellomstore til store i størrelse, og som navnet antyder, en levende rød. Kjøttet er kremaktig og hvitt, med en fast, men øm tekstur. De er veldig søte og også terte, og oppnår den beste smaken når de dyrkes i Australia. Smaken minner om Jonathan, kanskje på grunn av foreldrene.

Årstider / tilgjengelighet

Røde Granny Smith-epler er tilgjengelige om vinteren gjennom våren.

Gjeldende fakta

Red Granny Smith-eplet (Malus domestica) er en lite kjent eplesort fra Australia. Den har flere navn, inkludert Murray Gem, Batt’s Seedling og Red Gem. Selv om det eksakte foreldrene ikke er ukjent, antas det å inkludere den mer kjente gulgrønne Granny Smith og Jonathan.

Næringsverdi

Næringsstoffene i eplene gir en rekke helsemessige fordeler. C-vitamin og andre antioksidanter kan bidra til å forhindre kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes. Et medium eple inneholder omtrent 14% av den daglige anbefalte verdien av vitamin C. Epler inneholder også 17% av den daglige anbefalte verdien av kostfiber, noe som fremmer fordøyelsen.

applikasjoner

Røde Granny Smith-epler er en dessertvariant, god for fersk mat. Prøv rå med peanøttsmør eller cheddarost. Denne varianten holder seg i riktig kjølig, tørr lagring i flere måneder, deres smak forbedres etter lang lagring.

Etnisk / kulturell informasjon

Red Granny Smith epler er en type arv eller antikk eple. Store dagligvarebutikker har generelt bare en håndfull eplevarianter, mange har utviklet seg nylig. Imidlertid er forbrukerne i økende grad interessert i eldre og vanskeligere å finne varianter av epler oppdaget eller utviklet før de siste tiårene, for eksempel Red Granny Smith.

Geografi / Historie

The Red Granny Smith ble oppdaget av Herbert Batt, en tømmerarbeider i Vest-Australia. Den ble introdusert på markedet i 1945 av H. Birmingham, en fruktdyrker i nærheten av Perth, Australia. Dette eplet vokser best i varmere klima som Australia, men kan dyrkes med mindre suksess på den nordlige halvkule.