Beskrivelse / smak
Rød Holland paprika er middels til stor i størrelse, i gjennomsnitt syv centimeter i lengde og fem centimeter i diameter, og er avrundet, firkantet og kuleformet med 3-4 lapper og en tykk grønn stamme. Den glatte huden er fast, blank og lysegrønn når den er ung og forvandles til en lys rød når den er moden. Under huden er det blekerøde kjøttet tykt, skarpt og saftig med et hulrom som inneholder veldig små, flate kremfargede frø og en tynn membran. Red Holland paprika er knasende og saftig med en veldig søt smak.
Årstider / tilgjengelighet
Red Holland paprika er tilgjengelig på slutten av våren til høsten.
Gjeldende fakta
Red Holland paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er de modne versjonene av paprika og er medlemmer av familien Solanaceae. Red Holland paprika er høstet ved toppmodenhet og er den søteste og mest næringsrike paprika. Historisk har disse paprikaene blitt dyrket i Holland, hvor praksisen med å dyrke paprika i drivhus under kontrollert temperatur og lys var banebrytende, noe som muliggjorde jevn fruktstørrelse, tett kjøtt og høyere avlinger. Det er til og med et avansert vannsystem som drives av datamaskiner og bruker vanndråper med tilsatte næringsstoffer for å overvåke veksten av fruktene og redusere avfall. Det er mange forskjellige varianter av rød paprika, og Red Holland paprika er favorisert av kokker og hjemmekokker for deres søte smak, tykt kjøtt og knallrød farge.
Næringsverdi
Red Holland paprika inneholder vitamin A, C, E, K og B6, kalium, mangan, fiber, folat og tiamin. De inneholder også lykopen, som er en antioksidant som har vært kjent for å beskytte kroppen og bekjempe frie radikaler.
applikasjoner
Red Holland paprika er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som steking, grilling, sautering, baking og steking. Søt pepper kan hakkes og kastes i grønne salater, blandet med appelsin og gul paprika for en knasende sidefat, eller skiver og lagdeles på grønnsaksfat med fall som hummus. De kan også tilberedes og blandes i marinara-sauser eller supper, brukes som pizzatopp, grilles og plasseres i smørbrød eller sammen med stekt kjøtt, eller bakes i en gryte. I tillegg til ferske og kokte tilberedninger, kan Red Holland paprika hermetiseres eller syltes til bruk som krydder. Red Holland paprika passer godt sammen med grønnkål, soltørkede tomater, poteter, grønne bønner, courgetter, romesco, hvitløk, gressløk, balsamico, honning, basilikum, oregano, pesto, oliven, oster som mozzarella, gorgonzola, blå og feta, mandler, pinjekjerner og kjøtt som fjærfe, italiensk pølse og kjøttdeig. Paprikaene holder seg opptil en uke når de oppbevares uvasket i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Paprika er ofte tenkt på som en grønnsak, men de er faktisk en frukt fordi de inneholder frø som er nødvendige for å forplante planten. I USA regnes november måned som nasjonal paprika eller nasjonal pepper måned og feires av kokker og hjemmekokker som skaper nye, innovative oppskrifter for å bruke paprika som Red Holland. Paprika er også den eneste paprika som ikke produserer capsaicin, som er kjemikaliet som får hjernen til å tro at paprika er varm eller krydret.
Geografi / Historie
Paprika er innfødt i det tropiske Amerika og har vokst siden antikken. Portugisiske og spanske oppdagelsesreisende er kreditert for å spre paprika fra den nye verden til den gamle verden, og Red Holland paprika ble opprettet i Nederland på begynnelsen av 1980-tallet. I dag finnes Red Holland paprika på lokale bondemarkeder og spesialbutikker i Europa, Asia, Sør-Amerika og Nord-Amerika.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Vi Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
Sorority Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
Hvete og vann | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Extraordinary Desserts Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Holland paprika. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Holland Bell Peppers ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
kan du fryse taro rot
Jumbo Foodmarkt Jumbo matmarked Amsterdam i nærhetenAmsterdam, Nord-Holland, Nederland For omtrent 473 dager siden, 23.11.19 Delings kommentarer: Jumbo Food Market i Amsterdam bærer mange varianter av paprika Borough Market Elsey & Bent NearLondon, England, Storbritannia Ca 487 dager siden, 11/09/19 Delings kommentarer: Holland paprika Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam i nærhetenRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 496 dager siden, 31.10.19 Delers kommentarer: Berømte Red Holland Bell Peppers Sainsbury's Sainsbury’s NearUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 Delings kommentarer: Ferske Holland paprika! M&S Supermarked NærLondon, England, Storbritannia For omtrent 688 dager siden, 22.04.19 Delings kommentarer: Ferske Holland paprika! |