Beskrivelse / smak
Røde huckleberries vokser på oppreist busker som i gjennomsnitt er fire meter høye. De knallrøde bærene er små, ikke mer enn ti millimeter i diameter, og har et blankt eksteriør. Deres tynne hud møter deres ømme kjøtt med en pop og subtil knase av mange små frø. De har en langvarig søt tertefinish med smaker av tyttebær, rabarbra, rips og blåbær.
Årstider / tilgjengelighet
Røde huckleberries er tilgjengelig på sensommeren.
Gjeldende fakta
Røde huckleberries, botanisk navn Vaccinium parvifolium, er den spiselige frukten av en løvfellende busk som finnes i kystskoger i det amerikanske nordvestlige Stillehavet. De er en fetter av blåbæren, men desidert mer terte og mye vanskeligere å finne. Selv om deres kommersielle status er begrenset, brukes bærene selv til baking, konservering og som en frossenvarevare.
Næringsverdi
Røde huckleberries er en utmerket kilde til vitamin C, karoten og flavonoider, som gir antioksidanter.
applikasjoner
Røde huckleberries er kanskje ikke den mest velsmakende frukten å spise fersk på grunn av sin syrlige smak, men deres bruk som en hovedingrediens i paier, kaker, smuldrer, konserver, sirup og reduksjoner gir dem enestående status blant andre bær. Klassiske oppskrifter som huckleberry pie og huckleberry jam, balanseres med en sunn dose sukker. Bruk dem på samme måte som rips og tyttebær i sauser sammen med fjærfe eller vilt. Pair Red Huckleberries with brambleberries and strawberries, vanilla, cream, kanel and butter. Velsmakende sammenkoblinger inkluderer urter som basilikum og estragon, yoghurt, laks, lam, svinekjøtt, spidskommen, sitrus og friske oster som burrata og feta.
Etnisk / kulturell informasjon
Røde huckleberries begrenser naturlig blodkar. Det er på grunn av denne egenskapen at en te av bladet og stammen er nyttig for å hjelpe sår i halsen og betent tannkjøtt.
Geografi / Historie
Røde huckleberries er hjemmehørende i det vestlige Nord-Amerika. De vokser vilt fra Alaska, British Columbia, Washington, Idaho og Oregon til California. Deres foretrukne habitat er i barskog, ofte langs kantene av kystregionene. Røde huckleberries har historisk relevans for urbefolkningen i Nord-Amerika, som huckleberries 'kulinariske bruksområder var mange og varierte for. Det er imidlertid dyrelivet at røde huckleberry-frukter er en viktig matkilde for i dag. Fugler, hjort, svarte bjørner og andre planteetere beiter på hele planten. Frukt, kvister og løvverk spises av rev, opossums, vaskebjørn, ekorn, elg, kaniner og stinkdyr. Røde huckleberries begrensede sesongmessige tilgjengelighet og følsomme holdbarhet etter høst begrenser handelsverdien for konsum.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Huckle Berries. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Bojon Gourmet | Sitron Huckleberry Tea Cake | |
| Eat it & Say Yum | Huckleberry Muffins |
Nylig delt
Noen delte Red Huckle Berries ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Kazakhfilm mikrodistrikt Helgematmesse Kazakhfilm mikrodistrikt Kazakhfilm For omtrent 472 dager siden, 23.11.19 Delings kommentarer: Rød huckleberry fra Russland solgt på lokal helgemesse for USD 1 for 1 kg |
