Beskrivelse / smak
Røde Jalapeño chili paprika er buet til rette belger, i gjennomsnitt 5 til 15 centimeter i lengde og 2 til 5 centimeter i diameter, og har en konisk form som avsmalner til et avrundet punkt på endestammen. Huden er glatt, stram og blank og modner fra mørkegrønn til rød når den er moden. Mer modne paprika vil også ha karakteristiske sprekker nær stammeenden. Denne stripingen er kjent som korking og er en pepperegenskap som er ettertraktet i Mexico. Under overflaten er det tykke kjøttet skarpt, rødt og vandig, og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Røde Jalapeño chilipepper har en jordaktig, vegetabilsk og søt smak blandet med et mildt til moderat kryddernivå.
Årstider / tilgjengelighet
Røde Jalapeño chili paprika er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Røde Jalapeño chilipepper, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er de modne belgene til en av de mest populære paprikaene i verden og tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Red Jalapeño chili peppers er oppkalt etter opprinnelsesbyen Xalapa, også stavet Jalapa i Mexico, og er et moderat varmt utvalg som varierer fra 2500 til 10.000 SHU på Scoville-skalaen. Paprikaene er sjeldne å finne i kommersielle markeder på grunn av den utvidede vekstsesongen og blir ofte overskygget av sine grønne kolleger. Til tross for deres begrensede tilgjengelighet blir Red Jalapeño chili peppers populært brukt i produksjonen av chipotle pepper og salsa.
Næringsverdi
Røde Jalapeño chilipepper er en utmerket kilde til vitamin C og inneholder kobber, magnesium, vitamin A, E og K, folat, mangan, fiber, kalium og jern. Paprikaene inneholder også capsaicin, som er den kjemiske forbindelsen som får hjernen til å føle varme eller krydder. Capsaicin har vist seg å ha betennelsesdempende egenskaper og kan hjelpe til med fordøyelsen.
applikasjoner
Røde Jalapeño chilipepper egner seg best til både rå og kokte applikasjoner som grilling, steking, baking, steking og koking. De modne paprikaene kan brukes som erstatning for grønne jalapeño chili paprika i oppskrifter, og belgene kan kuttes og røres i fall, salsa, guacamole og sauser. Paprikaene kan også blandes i gryteretter og mac og ost, kastes i supper og lapskaus, brukes som fyll i tamales, fylt med oster og korn, eller stekt med kokt kjøtt. I tillegg til kokte tilberedninger kan Red Jalapeño chili paprika bakes til maisbrød og eltes til pastadeig, eller de kan syltes for langvarig bruk som krydder. Røde Jalapeño chili paprika passer godt sammen med kjøtt som biff, svinekjøtt, fjærfe og fisk, oster som cheddar, sveitsisk og kremost, mais, tomater, hvitløk, løk, grønn løk, poteter og sitrus. Fersk paprika holder seg opptil en uke når den oppbevares hel og uvasket i en papirpose i kjøleskapet. Paprikaene kan også fryses inntil tre måneder.
Etnisk / kulturell info
Røde Jalapeño chili paprika er mest kjent for sin bruk som en chipotle pepper, som er et begrep som brukes for en tørket og røkt rød Jalapeño chili pepper. Når de er tørket, kan paprikaene males til et pulver, brukes hele som smakstilsetning, eller blandes i adobosaus for ekstra røykfylte smaker. Chipotle paprika anses å være en integrert jordnær og krydret smak i regionale Tex-Mex retter, som er en versjon av meksikansk mat som ble opprettet i Texas i USA. Røde Jalapeño chilipepper er så utbredt i Texas at de også ble ansett som statlige pepper i 1995.
Geografi / Historie
Jalapeños er hjemmehørende i Xalapa, som er hovedstaden i Veracruz, Mexico, og har blitt dyrket siden antikken. Spanske og portugisiske oppdagelsesreisende introduserte paprikaen til Europa og Asia på 1400- og 1500-tallet, og siden har paprika blitt kultivert over hele verden. Før det tjuende århundre ble rød Jalapeño chili paprika oftere solgt på markedet i sin tørket og røkt form kjent som chile ahumados eller chipotle paprika. Da sorten økte i popularitet, begynte bøndene å selge de friske, modne røde belgene som en ekstra inntektskilde. I dag ligger flertallet av kommersiell produksjon av jalapeño i nordlige Veracruz, Chihuahua, spesielt Delicias, og den nedre Palaloapan River Valley i delstaten Oaxaca. Dens popularitet i USA som en kommersielt produsert pepper har også vokst betydelig siden 1980-tallet og dyrkes i New Mexico, Texas og California.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Jalapeño Chile Peppers. En er enklest, tre er vanskeligere.
Jalapeno galskap | Ristet rød Jalapeno Salsa | |
Yummly | Rød Jalapeno Jelly | |
Nom Nom Paleo | Paleo Sriracha | |
Matlaging karriretter | Spicy and Creamy Pumpkin Linguine | |
Houston Chronicle | Rød Jalapeno-busk |
Nylig delt
Folk har delt Red Jalapeño Chile Peppers ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
når er valencia appelsiner i sesongen
Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturen er fersk Sentrale markedet i Athen Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 211 dager siden, 8/11/20 Delings kommentarer: Jalapeño rød Bashas ' Bashas 'dagligvarebutikk 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NærParadise Valley, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Delings kommentarer: Vakker farge. Lee Lee International Supermarket Lee Lee internasjonale marked 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 I nærhetenPeoria, Arizona, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturfrisk SA Det sentrale markedet i Athen Hellas Y-14 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 526 dager siden, 10/01/19 Delings kommentarer: Jalapeño rød paprika Cardenas Markets Cardenas Market - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com NærKjøpesenter, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 |