| Svarte sauer produserer |
Beskrivelse / smak
Røde koreanske Hot chili peppers er langstrakte, buede til rette belger, i gjennomsnitt 8 til 10 centimeter lange, og har en konisk form som avtar til et punkt på endestammen. Huden er voksaktig, blank og glatt og modner fra grønn til rød når den er moden. Under overflaten er det tykke kjøttet skarpt, lett stripet og rødt, og omslutter et sentralt hulrom fylt med runde og flate, kremfargede frø. Røde koreanske Hot chili paprika har en søt og sur smak blandet med et mildt til moderat kryddernivå.
Årstider / tilgjengelighet
Røde koreanske Hot chili paprika er tilgjengelig om sommeren.
Gjeldende fakta
Røde koreanske Hot chili paprika, botanisk klassifisert som Capsicum annuum, er modne, lyse røde belger som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Innfødt i Korea, det er mange forskjellige varianter av rødkoreanske hot chili paprika som vanligvis er merket under navnet Koreansk Hot chili pepper i lokale markeder. Røde koreanske Hot chili paprika brukes sjeldnere hver dag, ferske applikasjoner i forhold til deres unge, grønne kolleger, men deres utviklede, modne smaker gjør dem egnet for tørking og sliping til det berømte chilipulveret kjent som gochugaru.
Næringsverdi
Røde koreanske Hot chili paprika er en utmerket kilde til vitamin C og B12 og inneholder kalium, folat, fiber og en liten mengde vitamin A. De inneholder også en moderat mengde capsaicin, som er den kjemiske forbindelsen som får hjernen til å føle følelsen av varme eller krydder. Capsaicin gir antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper.
applikasjoner
Røde koreanske Hot chili paprika er best egnet til rå eller kokte applikasjoner som sautering eller steking. Paprikaene kan hakkes i salater, hakkes i varme sauser, marinader og dressinger, skiver i slaver, eller hakkes sammen med andre grønnsaker til steker. Paprikaene kan også fylles med korn, oster og kjøtt, stekt til en sprø forrett eller stekt for en røykfylt smak. I Korea er den mest populære bruken av Red Korean Hot chile peppers å lage gochugaru, som er tørket koreansk chilipulver. De fleste familier i Korea lager sine egne pulver med forskjellige ingredienser, og paprikaene er enten soltørket eller tørket i en veldig lavtemperaturovn. Tørkede paprika blir deretter tradisjonelt tatt med til en lokal risfabrikk, eller bangatgan, for å ha belgene malt i ønsket størrelse. Røde koreanske Hot chili paprika blir også hakket og tilsatt til krydret supper med fisk, kjøtt eller grønnsaker, laget til en pasta for krydret buljong, brukt som marinade, eller brukt som en dyppesaus. Røde koreanske Hot chili peppers passer godt sammen med hvitløk, løk, løkløk, ingefær, ris, nudler, sesamfrø, bok choy, asparges, gulrøtter, spinat, sopp, tørkede ansjos, tofu og kjøtt som biff, fjærfe, svinekjøtt og fisk. Fersk paprika holder seg opptil to uker når den oppbevares hel og uvasket i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Korea er kimchi et tradisjonelt krydder laget av kål, reddik, ingefær, hvitløk og gochugaru, som er bakken Rødkoreansk Hot chili pepperpulver. Disse artiklene blandes sammen, saltes og gjæres i minst en uke. Den krydrede, gjærede kålen er et populært krydder i Korea og konsumeres til nesten hvert måltid, foretrukket for sin sure, pittige, krydret og knasende natur. Det antas at kimchi gir fordøyelsesfordeler ved å fungere som en probiotisk og også gir fordeler for stoffskiftet. Den sure sideretten var først og fremst lokalisert til Korea fram til OL i Seoul i 1988. Gjennom TV-høydepunkter og markedsføringsmarkedsføring økte etterspørselen etter kimchi i utlandet, og mange hjemmekokker lager nå sine egne versjoner av kimchi ved hjelp av lokale råvarer og personlige smaker. Kimchi er også tradisjonelt laget i november i Korea for å lagre grønnsaker for den kalde vintersesongen.
Geografi / Historie
Røde koreanske Hot chili paprika er hjemmehørende i den koreanske halvøya og er etterkommere av paprika opprinnelig fra Sentral- og Sør-Amerika. De opprinnelige variantene ble introdusert til Europa og Asia via spanske og portugisiske oppdagelsesreisende i det 15. og 16. århundre og ble sannsynligvis spredt til Korea via Silk Road-handelsruter gjennom Kina. I Korea tilpasset paprikaene seg til de korte, varme og fuktige somrene og ble høyt kultivert for sine krydrede smaker. I dag kan du finne rødkoreanske hot chili paprika i hele Korea på lokale markeder og kan bli sett på koreanske eller asiatiske markeder i USA og Europa.
Nylig delt
Noen delte Red Korean Hot Chile Peppers ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen-Hellas Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 639 dager siden, 06.10.19 Delings kommentarer: Hot red peppers 🥵 |
