| McGrath Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Lys rød-oransje, denne hybrid squash har lys oransje til gul og noen ganger grønnaktig høydepunkter. Rød Kuri squash produserer et ganske tørt kjøttfullt kjøtt. Med et vekt på fire til syv pund, tilbyr det rike kjøttet en deilig søt nøtteaktig smak som minner om kastanjer.
Årstider / tilgjengelighet
Rød Kuri squash er tilgjengelig høsten gjennom vinteren.
Næringsverdi
Alle squash gir vitamin A og vitamin C, noen av B-vitaminene, kalsium, kalium, jern, riboflavin, tiamin og er en god kilde til fiber.
applikasjoner
Hardhudet rød Kuri squash kan være vanskelig å skrelle og tilberedes lett i huden. Del squash i to, øs ut frøene og stek den, kutt siden ned til den er øm. Bland kokt squashkjøtt i suppe med fennikel, løk, rotgrønnsaker, karri eller høstkrydder. Riv kjøtt og stek i gratiner eller gryteretter med fløte og ost. Pure squash med sirup eller vanilje til kompott eller bake terninger i terninger i brødpudding med epler. Hard Red Kuri squash vil oppbevares kjølig, tørt i opptil seks uker.
Geografi / Historie
En valgt japansk vintervariasjon, også kjent som Uchiki Kuri squash, er Red Kuri squash innfødt i Japan. Denne squashen har også blitt kalt Baby Red Hubbard og er av slekten Curcurbita maxima. Elsker full sol og tørke tolerant, hvert vin produserer flere dråpeformede frukter, vanligvis tre, omtrent nitti dager etter blomstring.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Kuri Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
