| Mann-pakking | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Red Leaf salat er liten til middels i størrelse og vokser i en langstrakt form med en smal base som vifter ut til en bred, krøllete, løs topp. Bladene kobles til en sentral stilk, forgrener seg i alle retninger, og er ømme, glatte og brede med mange krøller og frills. Kantene på bladene er mørke burgunder til røde, og når bladet går over i en saftig stilk, blekner den røde til blekgrønn og hvit. Red Leaf salat er skarp og har en søt eller bitter lukt når stilken er ripet opp. Bladene vil også ha en jordaktig, mild søt eller semi-bitter smak med subtile toner av hasselnøtt. Bitterhet forekommer ofte i modne blader versus unge blader.
Årstider / tilgjengelighet
Red Leaf salat er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Red Leaf salat, botanisk klassifisert som Lactuca sativa, er det generelle navnet som er gitt for dusinvis av varianter som produserer halvfrillede, løv-bladsalat og er medlemmer av familien Asteraceae. Røde bladsalat kan vokse opp til tretti centimeter i høyden og er en av de mest plantede salatene i verden. Favoritt for sine livlige farger, som tilskrives anthocyaniner, et pigment som finnes i alle rødfargede matplanter og for sin snitt-og-kom-igjen natur som gjør at salaten kan fortsette å vokse nye blader når de ytre bladene høstes, Red Leaf salat er ekstremt allsidig og brukes i et bredt utvalg av kulinariske bruksområder.
Næringsverdi
Red Leaf salat inneholder vitamin A, C og K, kalsium, jern og anthocyaniner som inneholder helsestimulerende antioksidanter som har antiinflammatoriske egenskaper.
applikasjoner
Røde løvesalater er best egnet til både rå og kokte applikasjoner som braising, koking og sautering. Når bladene brukes ferske, kan de bli revet eller skåret i skiver og brukes som et knasende element i en salat, lagdelt i burgere eller smørbrød som franske dips og croque-monsieur, eller brukes som en seng til kjøttbrød, kyllingesalat, stekt frites, og sakte braised kjøtt og grillet fisk. Red Leaf salat kan også brukes til å pakke sommerruller, tabbouleh og soppburgere eller brukes til taco. Når den er tilberedt, kan Red Leaf salat braises og parres med sesongens grønnsaker og kjøtt, eller blir ofte innlemmet i supper. Red Leaf salat passer godt sammen med arugula, dijon sennep, hvitløk, sjalottløk, spidskommen, persille, kjervel, mandarin appelsiner, pærer, gulrøtter, valnøtter og mandler. Bladene holder seg opptil ti dager når de pakkes inn i tørkepapir og oppbevares i en lukket beholder i kjøleskapet. Det er viktig å oppbevare salaten borte fra frukt som bananer, epler og pærer, da de frigjør en naturgass som får salaten til å visne.
Etnisk / kulturell info
Red Leaf salat er en favorittvariant i Europa, både på den kommersielle markedsplassen og i hagen, da den kan dyrkes i små rom, er varmebestandig, langsom å boltre og vokser raskt. I Europa blir Red Leaf salat ofte blandet i sommersupper eller braises med grønne erter for å skape en søt og nøtteaktig sidefat.
Geografi / Historie
Red Leaf lettuce ble først beskrevet i 1753 av Carl Linné i det andre bindet av hans Species Plantarum og er innfødt i Europa. Favoritt av erfarne gartnere blomstret Red Leaf-salat tungt på slutten av 1800-tallet og tidlig på 1900-tallet, og kan finnes på supermarkeder, bondemarkeder og spesialbutikker i Nord-Amerika, Europa, Asia og Australia.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| innsiden ut | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Parq Restaurant og nattklubb | San Diego CA | 619-727-6789 |
| San Diego Humane Society | San Diego CA | 619-299-7012 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
| Suverent thailandsk mat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Leaf. En er enklest, tre er vanskeligere.
| En Veggie Venture | Salat suppe | |
| Taste of Home | Rødblad og mandarinsalat | |
| Inspirert hjem | Krydret tunfisk og Tempura reker Sushi Burrito | |
| Lidenskapelig spiser | Pseudo-Cobb-salat, Den sunnere versjonen |
Nylig delt
Folk har delt Red Leaf ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen, Hellas Athinagoras G 43-45 210-483-0298 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 132 dager siden, 29.10.20 Delings kommentarer: Røde løvesalat 🥗  Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Stater Bros. Markeder Stater Bros. Markets - Newport Blvd. 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NærCosta Mesa, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19 |
