| Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
| Loo Loo Farms |
Beskrivelse / smak
Red Lightning-tomaten er perfekt rund, med en glatt, skinnende rød hud som er stripete med gule striper. De kjøttfulle veggene har en kjøttfull tekstur, mens interiøret inneholder en serie søt og pittig juice. De kraftige, vining tomatplanter vokser omtrent fem meter høye, og produserer en kontinuerlig høst av de to eller tre tommers tomatene gjennom hele sesongen.
Årstider / tilgjengelighet
Red Lightning-tomater er tilgjengelige om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Red Lightning-tomaten er en rekke Solanum lycopersicum som får navnet sitt fra det prangende og fargerike eksteriøret. Som alle tomater er det et medlem av familien Solanaceae, eller nattskygge. Red Lightning-tomaten er kategorisert som en opprettet arvestomat: et bevisst kryss mellom et arvestykke og en hybrid tomat. Når du avler et opprettet arvestykke, stabiliseres korset over flere generasjoner slik at tomaten blir åpenbestøvet, og dermed blir det nye arvestykket laget. En stor fordel med disse nye arvestykkesortene er deres sterke motstand mot sykdom, som målrettet avles inn i genetikken deres, selv om mange mennesker hevder at hvis et arvestykke blir 'skapt' ved bevisst kryssbestøvning, er det ikke et sant arvestykke.
applikasjoner
Red Lightning-tomater har en søt og smakfull smak, og er ypperlige for å spise fersk. Prøv dem på egenhånd, eller bruk dem til å legge en farge i salater. Tomater er spesielt deilige når de er parret med italienske smaker som oregano, balsamico, olivenolje, hvitløk eller fersk mozzarellaost. De passer også godt sammen med bacon, egg, sopp, løk og avokado, og kan brukes i en rekke deilige frokostretter. Oppbevar tomater i romtemperatur borte fra direkte sollys til de er helt modne. Avkjøl bare ekstra modne tomater for å redusere forfallsprosessen.
Etnisk / kulturell info
Burpee er et amerikansk frøfirma som har ført innovasjon til frømarkedet siden 1881, og introduserte mange forbedrede arvestykker, for eksempel Red Lightning-tomat, ved å velge raseoverlegen arvestamme. Imidlertid opprettet grunnlegger W. Atlee Burpee seg opprinnelig i virksomheten med avl av fjærfe, som over tid utvidet seg til å omfatte annet husdyr, og til slutt frø og planter.
Geografi / Historie
Red Lightning-tomat er en forbedring i forhold til foreldresorten, Red Zebra-tomaten, og ble skapt av Burpee Seed Company. Red Lightning er en øm sort, så vent med å plante til jorden er varm og nattemperaturen er godt over frysepunktet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Lightning Heirloom Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| En hage for huset | Tabbouleh med arvestomater og courgette |
