Beskrivelse / smak
Røde Mutsu-epler er store frukter med en rund til konisk, litt skjev form. Huden er glatt, blank og voksaktig, modner fra blekgrønn-gul til lys rød når den er moden, og fremtredende hvite flekker kan være synlige over overflaten. Under huden er kjøttet hvitt til elfenben, skarpt, vandig og grovt, og omslutter en sentral kjerne fylt med små, svartbrune frø. Røde Mutsu-epler er svært aromatiske og knasende med en søt terte, honning og subtil syrlig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Røde Mutsu-epler høstes om høsten og kan lagres tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Røde Mutsu-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en mellomsesongsort som tilhører familien Rosaceae. Sorten ble opprettet i Japan, oppkalt etter Mutsu-provinsen, og er en krysning mellom et gyldent deilig og et indo-eple. Det finnes flere typer mutsu-epler med varierende hudtoner, avhengig av hvordan eplet dyrkes. Røde Mutsu-epler lages ved å plassere en pose rundt frukten for å forhindre at sollys trenger inn i huden. Når eplene er omtrent tretti dager fra høstingen, blir posen fjernet, og den lysegrønne huden forvandles til en lys rød nyanse når den utsettes for sollys. I Japan anses Red Mutsu-epler å være en av de sjeldnere mutsu-typene og oppnår høye priser i markedet på grunn av den omfattende arbeidskraften som er involvert i dyrking. Til tross for kostnadene er de røde eplene svært ønsket som spesialitetskultivar, og de blir hovedsakelig konsumert som en dessertvariant for å vise frem den unike fargen.
Næringsverdi
Red Mutsu epler er en god kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan øke immunforsvaret, reparere celleskader og øke kollagenproduksjonen. Fruktene inneholder også fiber, som kan bidra til å regulere fordøyelseskanalen og gi mindre mengder kalium, kalsium og jern.
applikasjoner
Røde Mutsu-epler er best egnet for rå applikasjoner, da deres røde fargestoffer og søte terte kjøtt vises når de konsumeres friske, uten hånden. Det skarpe kjøttet kan kuttes og spises med nøttesmør, pålegg og fall, kvartes og serveres med frukt og oster på forrettstallerkener, eller til og med dyppes hele i godterioverflater eller sjokolade som dessert. Røde Mutsu-epler kan også hakkes og legges til grønne og fruktsalater, skiver og lagres i smørbrød, eller presses i juice og cider. I tillegg til ferske tilberedninger kan det grove kjøttet tørkes for langvarig bruk eller noen ganger bakt i brød, paier, brostein og muffins. Røde Mutsu-epler passer godt sammen med tyttebær, pærer, druer, lønnesirup, krydder som kanel, muskat og nellik, honning, mørk sjokolade, karamell og vanilje. Den friske frukten holder seg 3-6 måneder når den oppbevares hel og uvasket i den skarpere skuffen i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
I Japan er Red Mutsu epler noen ganger kjent som “emoji-eplet” og selges med design vokst på huden. Under dyrking plasseres klistremerker med ord, former og logoer på huden. Når det blekgule eplet fjernes fra posen og utsettes for sollys, vil den delen av huden som dekkes av klistremerket, forbli gul mens den gjenværende delen av huden blir lysrød. Populære mønstre for Red Mutsu-epler inkluderer bilder av nissen, bilder av de syv heldige gudene og kotobuki-bokstaver, og de designede eplene selges primært i høytider som nyttår og jul. Mange japanske lokalbefolkningen kjøper disse eplene som en lunefull gave og gir den dekorerte frukten til venner og familie som et tegn på velvilje, vennskap og velsignelser.
Geografi / Historie
Mutsu-epler ble utviklet på Aomori Research Station, som ligger i Kurioshi, Japan, på 1930-tallet. Sorten er en hybrid av indo-epler og gyldne deilige epler, og det er flere fargevariasjoner av eplet som finnes i japanske markeder. I dag anses Red Mutsu epler å være en av de sjeldnere mutsu-variantene og finnes primært i Japan, dyrket i prefekturene Aomori, Fukushima og Iwate.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Mutsu Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Call Me Cupcake | Apple Frangipane Honningterte | |
| Kunst fra bordet mitt | Sukkerfri 3-trinns eplesaus |
Nylig delt
Folk har delt Red Mutsu Epler ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 370 dager siden, 03/05/20  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 673 dager siden, 05.07.19 |
