Beskrivelse / smak
Den røde reddikene dyrkes hovedsakelig for roten, en liten, skarlagenrød klode med et skarpt og peppert, gjennomsiktig, hvitt kjøtt. Røttene deres varierer i diameter fra en til tre inches. Reddik produserer grønne blader som vokser fra roten over bakken, som også er spiselige. De har tekstur av brønnkarse og litt av smaken, men med en god sennepbit også.
Årstider / tilgjengelighet
Røde reddiker er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Røde reddiker, også kjent som bordreddiker, er en populær sort av Raphanus sativus og et medlem av familien Brassicaceae. Det er bokstavelig talt dusinvis av varianter av denne cruciferous rotgrønnsaken, inkludert ettårige med sprø runde og langstrakte taproots i en rekke fargetoner. Noen av de mest populære variantene inkluderer kirsebærbel, karmosinrød gigant og skarlagenrød klode.
Næringsverdi
Røde reddiker inneholder vitamin C, folat, fiber og kalium. Som mange reddiker inneholder røde reddiker aktive enzymer som er kjent for å hjelpe til med fordøyelsen.
applikasjoner
Røde reddiker er en av de mest brukte reddiker i kulinariske tilberedninger og kan brukes i både kokte og rå tilberedninger, noe som gjør dem til en allsidig ingrediens på kjøkkenet. Tynne skiver, de kan brukes til å tilsette krydder og en forfriskende skarphet til taco, smørbrød, pasta og pizza. De kan stekes, stekes, grilles eller syltes. Smaken deres passer godt sammen med smør, krembaserte sauser, friske urter, sitron, løk og skalldyr. Oppbevar rød reddik tørr og nedkjølt. For best tekstur og smak bruk innen en til to uker.
Etnisk / kulturell info
Reddiker sted i den kulinariske verdenen kan variere fra region til region, men de er et viktig tilbehør til mange tradisjonelle retter fra Mexico til Amerika, Asia til Frankrike. I Mexico kan du finne Røde reddiker som pynter en tallerken barbacoa eller blant andre pynt på en taco. I Frankrike er det enkle tilberedningen av smør og kurs havsalt med reddiker en viktig crudité. En ganske unik bruk er i India, hvor revet reddik blandes med maismel for å lage en Punjabi maiskake kalt makkai ki roti.
Geografi / Historie
Reddiker teller som en av de tidligste hagegrønnsakene, og er blant de enkleste å dyrke. Den “hette” reddiken er resultatet av hvor lang tid de har vokst. Reddiker som vokser for sakte, er stresset med varme og fuktighet, eller som er veldig gamle, er ofte “varme”. Gamle reddiker vil også generelt splittes, så det er best å høste dem når de er yngre.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Jujus Kitchen | Hyggelig CA | 619-471-5342 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| DU Kulinarisk ledelse | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| JRDN Restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Skinne | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Gressskjørt | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Cape Rey Carlsbad, et Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Rist og rot | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kokk Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Stor Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Nabolaget kjøkken | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Radish. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Red Radish ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 zakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kasakhstan Økofreshmarked Kazakhfilm micro district, 17/1, Almaty, Kazakhstan For omtrent 21 dager siden, 17.02.21 Delings kommentarer: Røde reddiker importert fra Usbekistan  Grønt marked Zhibek Zholy 53 For omtrent 502 dager siden, 24.10.19 Delings kommentarer: Friske reddiker !!  Ralphs Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 I nærhetenBeverly Hills, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19  Kjøp Low Market Kjøp Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NærAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Supermarkedet Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Sprouts Farmers Market NærSan Diego, California, USA For omtrent 680 dager siden, 30.04.19  Marked NærEugene, Oregon, USA For omtrent 684 dager siden, 26.04.19 Delings kommentarer: Lokalt dyrket økologisk.  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com NærSan Diego, CA, USA For omtrent 729 dager siden, 3/12/19 Delings kommentarer: Røde reddiker oppdaget på Farmers Market Outlet. |
