| Weiser familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Røde tommelfingerlingpoteter er små i størrelse og er brede, rørformede og avlange i form, i gjennomsnitt 6-7 centimeter lange. Den halvglatte huden er rubinrød med noen få grunne øyne, brun rødbrun og noen mørkebrune flekker spredt over overflaten. Kjøttet er marmorert med rosa og kremhvit og er voksaktig og fast. Red Thumb fingerling poteter har en jevn form og er kremaktig med en jordaktig, smøraktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Red Thumb fingerling poteter er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Rød tommelfingerling poteter, botanisk klassifisert som Solanum tuberosum, er en ny fingerling variant og er medlemmer av Solanaceae eller nattskygge familien. En av hundrevis av varianter av røde poteter, deres fingerling-status definerer dem ganske enkelt som en sort av poteter som naturlig vokser til en liten og litt sylindrisk form og størrelse. Rød tommelfingerlingpoteter er en sen-sesongsort som er høyt ansett for sin ensartede størrelse, motstandsdyktighet mot sykdom og lagringsegenskaper.
Næringsverdi
Rød tommelfingerlingpoteter inneholder jern, vitamin C, sink, kobber, kalium og fiber.
applikasjoner
Rød tommelfingerlingpoteter er best egnet for kokte applikasjoner som steking, grilling, damping, koking og steking. De kan brukes halvert eller hele sammen med andre fingerlinger for å lage en stekt potetmedley, eller de kan dampes, knuses litt og deretter bakt. Som mange fingerlinger holder den røde tommelen formen når den er kokt og lager en utmerket salatpotet. De kan også stekes med rosmarin og olivenolje og deretter karamelliseres til en fyldig sideskål som serveres med biff. Rød tommelfingerlingpoteter passer godt sammen med timian, basilikum, oregano, hvitløk, olivenolje, parmesanost, bladgrønnsaker og kjøtt som svinekjøtt, biff og fjærfe. De vil holde opptil to uker når de lagres på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Red Thumb fingerling poteter var en av fem varianter av poteter plantet i White House kjøkkenhage av First Lady Michelle Obama og frivillige jentespeidere i 2012. Hageplantingen var en del av First Lady's 'Let's Move' -kampanje som fokuserer på å oppmuntre til trening og sunn mat blant barn i skolealderen.
Geografi / Historie
Det antas at røde poteter har sitt utspring i Peru, og fingerfingringen med rødt tommel er et moderne utvalg som sies å ligne noen av disse originale rødpotet-sortene. Rød tommelfingerlingpoteter finnes i hager, spesialbutikker og bondemarkeder i Nord-Amerika, Sør-Amerika og Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Red Thumb Fingerling Potatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
