Beskrivelse / smak
Red Toch hvitløksløk er store og har et flatt utseende med 12 til 18 fedd justert i mange lag. De ytre pæreinnpakningene er tykke, papiragtige og hvite med røde og rosa striper som løper loddrett nedover utsiden. Når lagene fjernes, kan det indre feddet være rødt til rosa rosa, og nellikene er kremete elfenben. Red Toch er kjent for sin overlegne smak, og er mild og kompleks i smak som gir minimal varme og er ikke så skarp som andre hvitløkssorter.
Årstider / tilgjengelighet
Red Toch hvitløk er tilgjengelig på forsommeren til midten av vinteren.
Gjeldende fakta
Red Toch hvitløk, botanisk klassifisert som Allium sativum, er en artisjokk-variant som er ettertraktet av hvitløksentusiaster for sin ideelle hvitløkssmak. Artisjokk hvitløk er det vanligste settet av hvitløk og er populær blant både produsenter og forbrukere. De boltes sjelden når de vokser, og bruker derfor mer energi på å produsere fulle og smakfulle pærer i stedet for å reprodusere. Også kjent som Tochliavri, er Red Toch hvitløk populær for sin komplekse smak, tidlig høst og store pærer.
Næringsverdi
Red Toch hvitløk er en utmerket kilde til vitamin B6, vitamin C, jern og mangan. Den inneholder også allicin, som er en kjemisk forbindelse som ikke bare er ansvarlig for den kjente duften og smaken, men også for en rekke helsemessige fordeler.
applikasjoner
Red Toch hvitløk kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Den milde smaken gjør den ideell til bruk i ferske tilberedninger som hvitløkspålegg, salatdressinger og pestosauser. Å steke det hele vil forsterke Red Toch-hvitløks komplekse smak og gi fedd en karamellisert søthet. Red Toch hvitløk fungerer bra i fløte-, smør- og olivenoljebaserte sauser, med urter som basilikum, salvie og persille, og med tomater, løk, egg, fjærfe, skalldyr og robuste oster. Red Toch hvitløk vil holde opptil seks måneder når den oppbevares på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Red Toch hvitløks navnebror er et nikk til Tochliavri, den lille landsbyen i Republikken Georgia der den først ble dyrket. Byen er også fødestedet til hvitløksekspert og entusiast Chester Aaron, kjent som 'far til hvitløk'. Aaron har skrevet bøker om hvitløk og dyrker over trettito forskjellige varianter fra sytten land i Nord-California. Aaron liker også å innlemme Red Toch hvitløk i russisk rotsuppe, en tradisjonell oppskrift som faren ofte pleide å lage i Republikken Georgia. Denne suppen kombinerer rå hvitløk blandet med rødbeter, gulrøtter, pastinetter, kålrot og rutabagas.
Geografi / Historie
Red Toch hvitløk er innfødt i Republikken Georgia, som ligger sør for Russland mellom Svartehavet og Kaspihavet. Den ble samlet inn av Peter Hanelt i 1988 og gitt til Gatersleben Seed Bank i Øst-Tyskland. I dag kan du finne Red Toch i Asia, Europa og USA på spesialbutikker og bøndemarkeder.
Nylig delt
Noen delte Red Toch Hvitløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 685 dager siden, 25.04.19 Delings kommentarer: Lilla hvitløk fra Egypt 🇪🇬 |
