| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Produsent
| Garcia Organic Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Reed-avokado er en av de største kjente variantene av avokado. Den runde frukten er omtrent på størrelse med en softball, og kan lett veie mer enn et pund. Den tykke, grønne, litt rullesteinshuden er lett å skrelle, og kjøttet er svakt gyllengult. Den har et relativt stort frø- og frøhulrom, men den robuste størrelsen gjør at den fremdeles kan bære en betydelig mengde spiselig kjøtt. Teksturen er smøraktig, og smaken er fet, rik og nøtteaktig. De produktive avokado-trærne fra Reed er slanke og oppreist, og selv om høyden kan kontrolleres med beskjæring, er de i stand til å vokse opp til 37 meter høye.
Årstider / tilgjengelighet
Reed-avokado er tilgjengelig på noen bondemarkeder i sommermånedene og tidlig på høsten, eller til og med tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Reed-avokado, som alle varianter, er vitenskapelig referert til Persea Americana, og er botanisk klassifisert som bær. De tilhører Lauraceae, kjent som laurbær, familie, som også inkluderer kamfer, kanel, sassafras og laurbær i California. Avokadosorter identifiseres videre som enten Type A eller Type B, avhengig av blomstens åpningstider. Reed-avokado er en type A-variant. Det er også kjent som en grønnhudet variant, sammen med Zutano og Fuerte avokado, da huden forblir grønn selv når den er moden. Uavhengig av den obskure kommersielle tilgjengeligheten, blir Reed-avokadoen ofte spioneringen som den best smakende avokadoen blant avokadodyrkere.
Næringsverdi
Avokado er kjent som en næringsstoffforsterker fordi de gjør det mulig for kroppen å absorbere mer fettløselige næringsstoffer fra mat som spises sammen med dem. Avokado gir også mange viktige næringsstoffer selv, inkludert fiber, kalium, vitamin E, B-vitaminer og folsyre, og de inneholder mer protein enn noen annen frukt. De har rykte på seg for å være høye i fett, og de er faktisk andre bare etter oliven med oljeinnhold blant frukt, men oljen i avokado inneholder mye enumettede fettsyrer, som er relativt sunt og faktisk kan bidra til å senke kolesterolnivået i blodet.
applikasjoner
Reed-avokado har så utmerket tekstur og smak at de best spises rå i sin reneste form. Prøv det på egenhånd, eller med bare en klem sitron og et dryss havsalt. De kan også moses med tomater, hvitløk og chili for å lage en klassisk guacamole, eller skiver med tomat og mozzarella og drypp med olivenolje for å lage en enkel, men likevel velsmakende salat. Reed-avokado gir et mildt trykk når det er modent, selv om huden deres forblir grønn. De kan modnes nesten over natten, så sørg for å sjekke dem daglig for modenhet. Imidlertid, hvis de blir nedkjølt umiddelbart etter modning, vil de holde seg ekstremt gode i flere dager, da de er spesielt hardføre når de er nedkjølt. Selv etter kutting kan en Reed-avokado beholde sin friskhet overraskende godt. Bare hold gropen i den lagrede delen, dekk til i plastfolie og avkjøl.
Etnisk / kulturell info
Reed-avokadoer er oppkalt etter James S. Reed, en bonde som fant sjansen for frøplanter på sin ranch i Carlsbad, California i 1948. Han patenterte sorten i 1960, og på begynnelsen av 2000-tallet ble Reed-avokadoer dyrket på over 400 mål i California.
Geografi / Historie
Avokado er innfødt i Mexico og Mellom-Amerika, og har vokst vilt i minst 13 000 år, mens mennesker har dyrket dem i omtrent de siste 9 000 årene. Reed-avokado ble patentert rundt 1960 i Carlsbad, CA, og ble antatt å være en sjanseovergang av to avokadosorter av Guatemalas-typen, anaheim og nabal. Som en guatemalansk avokado-variant er Reed-avokado et subtropisk tre med en kald hardhet ned til ca 30 grader Fahrenheit. Den vokser godt i USDA-hardførhetssonene 10 til 11, og er et godt bakgårdstreet fordi det ofte er i stand til å produsere frukt uten å ha en pollineringssort plantet i nærheten.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Reed Avocados. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mitt ufullkomne kjøkken | Spicy Avocado Dressing | |
| Kjøkken Matters & Oppskrifter | Avokado Toast | |
| Plantevernende | Avokado og Tomatillo Salsa |
Nylig delt
Folk har delt Reed Avocados ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Kenter Canyon i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 112 dager siden, 18.11.20  Santa Monica Farmers Market Valley Center i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 130 dager siden, 31.10.20  Santa Monica Farmers Market Polito familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 182 dager siden, 09/09/20  Santa Monica Farmers Market Bob Polito familiegårder Valley Center, CA 1-760-802-2175 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 560 dager siden, 28.08.19 Delings kommentarer: Giant Reed Avocados fra Polito Family Farms  Paviljonger Pavilions - Balboa Blvd 3100 W. Balboa Blvd. Newport Beach CA 92663 949-675-2395 I nærhetenNewport Beach, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19 |
