| Mud Creek Ranch |
Beskrivelse / smak
Rex Union grapefrukt er avrundet og litt flat i hver ende. De er mellomstore, ca 7 til 9 centimeter i diameter, og har lys til mørk oransje hud med en delvis til full rød rødme. Den middels tykke skallet har en litt grov, rullete tekstur og sporadiske striasjoner. Massen er lys oransje med en saftig konsistens og få frø. Rex Union grapefrukt tilbyr en generell semi-søt smak med sure nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Rex Union grapefrukt er tilgjengelig i løpet av vinteren og tidlig på våren.
Gjeldende fakta
Rex Union grapefrukt er en hybrid variant botanisk klassifisert som Citrus x paradisi. Frukten er et naturlig forekommende kryss mellom en syrlig appelsin i Sevilla og en pomelo. Den unike fargen gir utseendet til en appelsin med smak av grapefrukt. I sitt opprinnelige Sør-Afrika blir frukten referert til som Rex Union orange. Denne lite kjente og sjeldne frukten gjør comeback, delvis takket være inkluderingen i Slow Foods Ark of Taste.
Næringsverdi
Rex Union grapefrukt er en utmerket kilde til vitamin C, fiber og tiamin. De inneholder kalium, fosfor, vitamin A og kalsium, og gir antioksidanter og betennelsesdempende fordeler.
applikasjoner
Rex Union grapefrukt brukes til juice, masse og hele frukten brukes til å lage syltetøy. Topp salater med deler av frukten eller tilsett til smoothies. De passer godt sammen med avokado, brønnkarse, feta- og geitost, friske urter som mynte, rosmarin og timian, og sjømat som laks, hummer, kamskjell og reker. Juicen deres gir et syrlig tillegg til marinader, dressinger, sauser og drikkevarer. De kan brukes i hvilken som helst oppskrift som krever grapefrukt eller surere appelsiner. Oppbevar Rex Union grapefrukt i kjøleskapet i opptil 3 uker.
Etnisk / kulturell informasjon
Ved begynnelsen av det 21. århundre ble Rex Union grapefrukt ansett som en truet variant. I 2014 ble de identifisert av Slow Food Foundation som et unikt utvalg som trenger å beskytte mot utryddelse. Da gjensto mindre enn 100 Rex Union grapefruktrær i frukthagen der de opprinnelig ble dyrket. Den nesten forlatte Lemoenfontein (Dunedin) gård, omtrent 2 timer nordvest for Johannesburg, var det eneste stedet sitrusen ble funnet. Siden involveringen har Slow Foods Presidia-prosjekt bidratt til å etablere flere trær, øke produksjonen og lansere håndverksbehandling av Rex Union grapefrukt til syltetøy. Deres oppdrag er å bringe offentlig oppmerksomhet tilbake til unike og truede varianter og sikre bærekraftig biologisk mangfold.
Geografi / Historie
Rex Union grapefrukt ble oppdaget i Sør-Afrika på begynnelsen av 1900-tallet. De ble oppkalt etter George Wellington Rex, en sitruspioner i Sør-Afrika som var ansvarlig for å introdusere mange forskjellige varianter i regionen. Etter nesten utryddelse ser sorten en gjenoppblomstring i området Nordvest-Sør-Afrika der den oppsto. Det arbeides for å dyrke hybridsorten i sitrusregioner i andre land. Budwood ble sendt til Citrus Variety Collection ved University of California i Riverside i 1985. I dag kan Rex Union grapefrukt bli funnet å vokse på gården der de først ble oppdaget, og av en annen produsent. Produksjonen forventes å øke i Sør-Afrika innen 2020. De dyrkes også i begrenset skala i Sør-California og blir mest sannsynlig oppdaget på Santa Monica Farmer's Market.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Rex Union Grapefruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Jane's Delicious Garden Blog | Rex Union Marmalade |
Nylig delt
Folk har delt Rex Union Grapefruit ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 43 dager siden, 26/1/21  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 47 dager siden, 1/22/21  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms Santa Paula, CA 805-525-0758 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 413 dager siden, 1/22/20 Delers kommentarer: Rex Union Grapefruit er inne |
