Beskrivelse / smak
Ribrgrass plantain er en kort rosettdannende urt med læraktige ribbet blader som spirer fra bunnen av planten. I beitet eller slått gress, og over vinteren er bladene avrundet og flatt til bakken, men i enger og høyere gressletter vokser bladene oppover og er langstrakte i form. Smaken av Ribgrass plantain er gresset søt med toner av treaktige urter og sitrus.
Årstider / tilgjengelighet
Ribgrass Plantain er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Ribgrass Plantain, botanisk navn Plantago lanceolata, er også kjent som 'ribwort', 'ribble grass' eller 'jackstraw.' Den vokser først og fremst vilt og dyrkes som fôrgress for husdyr, spesielt sauer og storfe, siden den inneholder høyere sukkerinnhold enn andre gress. Sukker i gresset øker vektøkningen hos dyrene.
Næringsverdi
Ribgrass plantain inneholder spormengder av mineraler og inneholder antioksidative og antiinflammatoriske forbindelser.
applikasjoner
Foraged Ribgrass plantain kan brukes som en medfølgende ingrediens i rå eller kokte retter. Det er best egnet til å komplimentere andre greener i rå applikasjoner, og kan vurderes for applikasjoner som ligner på hvordan høy brukes til å forbedre smaken av proteiner som kylling og fisk der Ribgrass plantain kan tørkes og røykes eller til og med bakt. Gratis ingredienser inkluderer urter som basilikum, mynte og ruccola, milde salater som smørblad, friske og myke oster, fiken, nøtter og nøtteroljer, chili og sitrus.
Geografi / Historie
Ribgrass plantain er innfødt i Eurasia. Det har naturalisert seg over hele verden med unntak av noen få områder i subarktis. Dens globale spredning kan delvis tilskrives at den eksisterer som en forurensning av avling av frø og spirer i tidligere utenlandske territorier. Det er en veldig motstandsdyktig plante og kan finnes i alle de bortsett fra de mest sure gressområdene, fra høye engsamfunn til beitet beite, plener, sjøklipper og sanddyner. Ribgrass plantainfrø har sin egen vannholdende gel som gjør at gresset kan vokse i tørr jord når andre arter ikke kan det. Hvis forholdene er dårlige, er frøet langvarig og kan dvale i jorden i årevis til forholdene er gunstige. Innenfor USA regnes det som et skadelig ugress i 28 stater.
