Beskrivelse / smak
Roma-epler er mellomstore til store i størrelse og kan være koniske, runde, til avlange i form. Den glatte, blanke og tykke huden har en gul base og er nesten helt dekket av lysrød striping og dyp rød rødme. Det er også mange hvite linser eller porer som dekker overflaten. Kjøttet er kremfarget til en blekhvit og er fast, skarpt og tett med mange små mørkebrune til svarte frø innkapslet i den sentrale fiberkjernen. Roma-epler er knasende og tilbyr en mild, søt og pikant smak med en litt blomsteraroma.
Årstider / tilgjengelighet
Roma-epler er tilgjengelige om høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Roma-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er medlemmer av Rosaceae, eller rosefamilien. Roma-epler var opprinnelig kjent som Gillette’s Seedling, men i dag markedsføres det under en rekke navn, inkludert Roma, Red Rome og Rome Beauty, oppkalt etter byen i Ohio hvor den først ble dyrket. Roma-epler blir oppdaget som en sjanse til å være en av de beste matlagingseplene som er tilgjengelige på markedet, og har muligheten til å beholde formen og smaken når de er kokt.
Næringsverdi
Roma-epler er rike på løselig fiber og inneholder kalium, vitamin C, vitamin A, jern og bor.
applikasjoner
Roma-epler er best egnet for tilberedte applikasjoner som baking, steking og steking. Deres tette kjøtt holder seg godt når de er bakt, noe som gjør dem perfekte til bruk i paier, kaker, brød og kaker. Smaken deres forbedres også når den tilberedes, blir søtere og usedvanlig rik. Roma-epler er et valg eple når du lager bakte epler, da de beholder sin runde form selv når de er hulede, fylte og bakt. Prøv både smakfulle og søte kokte tilberedninger. Hakk og tilsett Roma-epler i fyll og quiche eller stek sammen med kjøtt og rotgrønnsaker. De kan også terninger og legges til pannekakedeig eller brukes som fyll for terter. Roma-epler kan kokes langsomt og pureres for å lage sauser og supper eller stekes som skiver og serveres som tilbehør. Roma-epler passer godt sammen med svinekoteletter, italiensk pølse, fjærfe, pekannøtter, rips, rosiner, kanel og lønnesirup. De vil oppbevares i et par måneder når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Roma-epler ble ofte sett på som 'Dronningen av de bakende eplene' i det 20. århundre på grunn av sin form som holder evner i paier og terter. De var også en del av 'Big Six', som var de beste variantene, inkludert vinsaft, gylden og newton i Washington-epleindustrien. Mens Roma-eplet ikke har økt i popularitet i markedet for ferske spisesteder, har det holdt seg standhaftig som et bakeeple på grunn av sen sesong, lang holdbarhet og lave kjølebehov.
Geografi / Historie
Roma-eplet ble oppkalt etter Rome Township, Ohio hvor eplet først ble plantet ved en tilfeldighet i 1817 på Gillett-familiens eiendom. Joel Gillett hadde kjøpt flere trær for å starte en frukthage, og han fant at en av plantene som ble kjøpt var veldig liten og i motsetning til de andre trærne. Ryktet har det, han ga dette treet til sønnen, fjorten år gamle Alanson som tok treet og plantet det ved en elv på deres eiendom. Når treet nådde en alder der det produserte frukt, la Gillett-familien og naboene merke til at frukten var usedvanlig god og begynte å ta graft av treet. Horatio Nelson Gillett, en fetter, var en av de første som podet treet og tok det med til et barnehage for å markedsføre det til andre produsenter i området. Eplet ble raskt et populært dyrket utvalg i Roma Township, Ohio og de omkringliggende områdene. I dag dyrkes Roma-epler i eplevoksende regioner over hele USA, og kan finnes på spesialmarkeder og lokale kjøpmenn.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Roma epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Roma-epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Se Canyon Apple Orchards NearSanta Monica, California, USA For omtrent 133 dager siden, 28.10.20  Union Square Greenmarket Samascott frukthager 5 Sunset Ave Kinderhook, NY 12106 518-758-7224 https://www.samascott.com NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20  Ballard Bondens marked Hvil en stund 53 Washington 153 Pateros WA 98846 509-923-2256 https://www.restawhilecountrymarket.com Washington, USA For omtrent 479 dager siden, 17.11.19 Delings kommentarer: Skarpe, pittige og en blomsterblomst - den perfekte snacken!  Santa Monica Farmers Market Cirone Farms Se Canyon, CA 805-459-1829 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 490 dager siden, 11.06.19 Delings kommentarer: Epler |
