Beskrivelse / smak
Rosenblad er tilgjengelig i et utvalg av forskjellige nyanser, inkludert oransje, rosa, hvitt, gult og rødt. De delikate kronbladene er avrundet mot slutten og kommer til et punkt. De varierer i størrelse og blir gradvis mindre mot midten av blomsten. Roseblader er svært aromatiske og kan beskrives som ligner på en kurv med frukt, sitron, nasturtium eller nellik. Akkurat som fargene kan smakene også variere avhengig av sorten og kan være søte, krydret eller terte.
Årstider / tilgjengelighet
Roseblader er tilgjengelig året rundt med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Roser er medlem av Roseacea-familien og av slekten Rosa. Det er bokstavelig talt tusenvis av hybridvarianter, de mest populære rosene som brukes til kulinariske formål er rosen damascena og apotekeren.
Næringsverdi
Rosenblader gir en kilde til vitamin C.
applikasjoner
Roseblader brukes primært til pynt på kaker og desserter. Et tillegg i en rekke indiske matvarer, rosenvann laget av rosenblader er en favoritt smak i kjøkkenene i India, Midtøsten og Kina. Tilsett hakkede rosenblader i smør og myke oster for en attraktiv roseninfusjon. Frys blomster i isbiter som skal brukes i cocktailer og sitronade. Ikke bare brukes til kulinariske preparater, rosenblad ble samtidig brukt som parfyme og for å blidgjøre pusten.
Geografi / Historie
Roser antas å ha sitt utspring i Asia for millioner av år siden, og ble først dyrket for hagen i Kina rundt 500 f.Kr. Deres popularitet som en hagesortblomst spredte seg raskt over den nordlige halvkule.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Rose Petal Flowers. En er enklest, tre er vanskeligere.
