| Arvestykke frukthage | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Roxbury Russet epler er den eldste kjente eplesorten som er hjemmehørende i Nord-Amerika, spores tilbake til Roxbury, Massachusetts før 1635. Disse eplene er medium til stor frukt med grønn-gul, noen ganger bronsefarget hud med en grov, gulbrun russet. Roxbury Russets har et fast, men ømt, litt grovt, gulhvitt kjøtt med høyt sukkerinnhold som gir en ettersmak av honning. Roxbury Russet epler er gode for cider, fersk mat og holder formen godt når de er kokte.
Årstider / tilgjengelighet
Roxbury Russet epler er tilgjengelige om høsten og gjennom de tidlige vintermånedene.
Gjeldende fakta
Roxbury Russets er et gammelt amerikansk utvalg av eple (Malus domestica). Dens foreldre er ikke kjent, men har europeisk lager. De kalles også Boston Russets and Leather Coats, sammen med en rekke andre navn.
Næringsverdi
Epler inneholder minst små mengder av mange næringsstoffer, inkludert vitamin A, kalsium, fosfor, jern, folat og kalium. De har større mengder vitamin C og både løselig og uløselig fiber. De største mengdene næringsstoffer ligger i og like under et eplehud.
applikasjoner
Dette er et veldig allsidig, allsidig eple. Roxbury Russets er utmerkede dessertepler, men er også fantastisk tilberedt, bakt eller juice. De ble tradisjonelt brukt til å lage hard cider også. De holder seg godt under kjølige og tørre forhold i tre måneder eller lenger.
Etnisk / kulturell info
Roxbury Russets feires for sin allsidighet og fine smak, så vel som sin arv. De er de første av de nevnte varianter av amerikanske epler, innledet tidlig alder av kolonial eplevekst, som til slutt strakte seg over kontinentet og omfattet tusenvis av varianter.
Geografi / Historie
Av alle amerikanske varianter av epler antas Roxbury Russets å være den aller første. De ble først dyrket som en frøplante plantet i Roxbury, Massachusetts (nå en del av Boston), hentet fra Europa av kolonister på 1630-tallet.
