| Southern Style krydder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Sage er botanisk kjent som Salvia officinalis og har to viktigste kulinariske varianter: Summer Sage og Winter Sage. Sage er medlem av Mint-familien og er nært beslektet med basilikum, merian og oregano. Denne planten er preget av sine lange blader, som har en fløyelsmyk tekstur. Salvie har en aromatisk søt og smakfull smak.
Årstider / tilgjengelighet
Sage er tilgjengelig hele året.
Næringsverdi
Salvie har mange ernæringsmessige og medisinske egenskaper. Det er en eksepsjonell kilde til vitamin K og har gunstige betennelsesdempende effekter. Salvie har også antioksidantegenskaper og har vist seg å hemme AChE-aktiviteten i hjernen som er direkte relatert til Alzheimers sykdom.
applikasjoner
Sage har en rekke kulinariske applikasjoner og kan brukes både fersk og tørket. Når du lager mat med fersk salvie, bør du legge den til slutten av tilberedningsprosessen for ikke å skjule den delikate smaken. Salvie er flott å bruke som gnidning for fjærfe, kjøtt, svinekjøtt og sjømat. Salvie brukes ofte i desserter, sauser, te, pasta og grønnsaksretter.
Geografi / Historie
Sage-planten er hjemmehørende i Middelhavsregionen og har blitt brukt i tusenvis av år til både kulinariske og medisinske formål. Grekerne og romerne brukte Sage i mange av deres ritualer og seremonier, fordi det ble antatt å ha helbredende egenskaper. Det ble brukt som en behandling for slangebitt, sår og andre gastrointestinale alimenter. I eldgamle tider ble Sage også brukt som et slags konserveringsmiddel for kjøtt, noe som har blitt underbygget av moderne vitenskap for å tilstrekkelig redusere ødeleggelse. I den arabiske kulturen ble Sage antatt å fremme udødelighet og senere i middelalderen for å beskytte mot onde ånder.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Vanlig lager | San Diego CA | 714-317-7072 |
