Rue Flowers

Rue Flowers

Informasjon om Rue Flowers inkludert applikasjoner, næringsverdi, smak, årstider, tilgjengelighet, lagring, restauranter, matlaging, geografi og historie.

Beskrivelse / smak




Rue-blomster er små blomster, i gjennomsnitt mindre enn tre centimeter i diameter, og vokser fra stående stengler på en busklignende plante med blågrå, langstrakte blader. De lyse gule blomstene inneholder opptil fem delikate og symmetriske kronblad, hver skilt fra de andre med flossete, buede kanter, noe som gir blomsten et frillete utseende. Rue-blomster har også et grønt senter som til slutt vil danne en pute hvis den blir moden, og poden vil splitte og frigjør flere mørke frø. Rue-planter er kjent for å avgi en sterk, skarp lukt, og blomsterknoppene har en bitter, snerpende og grønn smak. Forsiktighet bør utvises før du bruker Rue-blomster, da anlegget anses å være giftig i store mengder. Rådfør deg med en ekspert før du svelger noen deler av Rue-anlegget.

Årstider / tilgjengelighet




Rue blomster er tilgjengelig på sen vår til sommer.

Gjeldende fakta




Rue-blomster, botanisk klassifisert som Ruta graveolens, vokser på en liten, flerårig eviggrønn busk som tilhører familien Rutaceae. Den gamle planten er innfødt i Middelhavet og Vest-Asia, og vokser i dårlig jord gjennom varme og tørre klimaer. Rue planter har tradisjonelt blitt innlemmet i medisinske og kulinariske applikasjoner i tusenvis av år og var en gang en favoritt urt under det romerske imperiet. Historisk sett var de unge bladene det viktigste elementet som ble brukt fra plantene, valgt for deres bitre smak, men de uåpnede blomsterknoppene ble også brukt i mindre skala og ble ansett som en delikatesse. I vår tid har Rue-planter falmet fra urtepopulasjon på grunn av skiftende forbrukerganer. Den bitre, skarpe planten dyrkes primært som et prydplante, som brukes for sin sterke duft for å frastøte skadedyr naturlig fra hager. Rue-blomster brukes også til å tiltrekke seg gunstige pollinatorer som sommerfugler og veps. Det er viktig å merke seg at Rue-planter skiller ut en olje som kan forårsake fotodermatitt på huden når den aktiveres av sollys. Denne allergiske reaksjonen kan være forårsaket av å bare børste planten på en solskinnsdag og har et svar som ligner på giftig eføy. Vernehansker og klær bør brukes når du håndterer Rue planter.

Næringsverdi


Rue planter har tradisjonelt blitt brukt i europeisk folkemedisin for å hjelpe til med fordøyelsen, redusere symptomer forbundet med hodepine og øke sirkulasjonen. Bladene ble også historisk antatt å gi antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaper. Til tross for urtens popularitet i antikken som medisinsk ingrediens, har planten falt i unåde på grunn av sin potensielt giftige natur. Konsultasjon med lege bør alltid gjennomføres før planten brukes til medisinske applikasjoner.

applikasjoner


Alle deler av Rue-anlegget regnes som giftige når de inntas i store mengder, og det er viktig å konsultere en ekspert, ettersom hver enkelt reagerer forskjellig på planten. Rue-blomster brukes sparsomt i kulinariske applikasjoner når knoppene ikke åpnes. I mange middelhavskulturer spises de unge bladene og blomsterknoppene i minimale mengder, og noen ganger legger de bare et blad eller to i kulinariske retter for å gi en bitter og skarp smak. Hvis for mye av planten forbrukes, kan det forårsake ekstrem tarmirritasjon. Rue blomsterknopper kan innlemmes i salater, finhakkes og tilsettes i sjømat, hakkes og røres i pålegg og oster, eller brukes til å smake sauser. De kan også tilberedes i egg, brukes i syltet vegetabilsk saltlake, blandes sparsomt i gumbo, supper og gryteretter, eller omrøres i kremete gryteretter. I tillegg til kulinariske preparater blir Rue-blomster noen ganger tørket og gjennomsyret av kokende vann med bladene for å lage en te. I Etiopia tørkes Rue-blomster av og til med bladene og brukes i hjemmekjøkken for å lage den nasjonale krydderblandingen berbere. Bladene brukes også til å smake tradisjonell etiopisk kaffe. Rue-blomster passer godt sammen med kjøtt som pølser, fjærfe, storfekjøtt og fisk, ris, poteter, bladgrønnsaker og andre urter som kjell, merian og basilikum. Kuttede kvister av planten holder seg opptil en uke når de oppbevares i et glass vann eller pakkes inn i et fuktig papirhåndkle og oppbevares i en forseglet plastpose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Europeere brukte rue blomster og blader for å avverge pesten i løpet av 1300-tallet. Friske blader ble ofte spredt over gulvene i hjemmene, og salver, oljer og pastaer av tørkede blader og blomster ble påført lokalt på huden. Eksperter mener at den sterke duften av Rue bidro til å avskrekke skadedyr som lopper og rotter, som var de viktigste bærerne av pesten. Over tid fortsatte Rue å bli sett på som en beskyttende urt og ble også historisk brukt av den romersk-katolske kirken på 1500-tallet. Prester ville ta kvist av planten, dyppe den i hellig vann og riste lett på grenene for å drysse vannet som en velsignelse over mennesker, gjenstander som rosenkranser og steder. Praksisen med å drysse hellig vann var et symbol på å gi avkall på synd, og Rue-anlegget ble en gang antatt å ha rensende og desinfiserende egenskaper, og tjente det navnet Herb of Grace.

Geografi / Historie


Rue-planter er hjemmehørende i Middelhavet og utvalgte regioner i Vest-Asia, hvor de har blitt dyrket siden antikken. De hardføre plantene vokser i mange forskjellige jordtyper, inkludert steinete, kalkstein og sand, og har aggressive tendenser, som til slutt rømmer fra hager og sprer seg naturlig i hele Sør-Europa. Rue planter har også blitt introdusert i hager i Nord-Amerika, Australia, Afrika, Asia og Sør-Amerika. Planter blir noen ganger betraktet som en invasiv luke i bestemte klimaer. Rue-blomster selges ikke kommersielt og er bare tilgjengelige gjennom hager og utvalgte spesialprodusenter.



Populære Innlegg