Beskrivelse / smak
Sansa epler er moderat store, koniske til runde frukter med lett ribbing. Huden er glatt, voksaktig, fast og har en gulgrønn base, dekket av mørk rød-oransje striping og rødme. Under overflaten er det kremfargede kjøttet skarpt, vandig, grovt og aromatisk når det er skåret, og dekker en sentral kjerne fylt med små, sortbrune frø. Sansa epler er knasende og har en balansert, søt-terte smak med notater av grapefrukt, rørsukker og surhet.
Årstider / tilgjengelighet
Sansa epler er tilgjengelige sensommeren til høsten.
Gjeldende fakta
Sansa-epler, botanisk klassifisert som Malus domestica, er en sort fra tidlig sesong som tilhører familien Rosaceae. Den japanske hybrid er et kryss mellom gala og akane epler og regnes som en av de første søte eplene som modnes hver sesong. Sansa-epler ble valgt som et forbedret galla-utvalg med høye utbytter og motstand mot sykdommer. De søte terte fruktene dyrkes ikke kommersielt på grunn av kort holdbarhet og dyrkes primært som en ledsagerplante i frukthager, noe som gir bøndene en tidlig sort å selge før hovedavlingstiden begynner.
Næringsverdi
Sansa epler er en god kilde til kalium, som er et mineral som balanserer væskenivået, og inneholder fiber, noe som kan bidra til å regulere fordøyelsen. Fruktene gir også litt kalsium, fosfor og vitamin C.
applikasjoner
Sansa-epler er best egnet for rå applikasjoner, ettersom den balanserte, søte terte-smaken din vises når den konsumeres fersk, utenfor hånden. Eplene kan kuttes og serveres med nøttesmør, dips og oster, hakkes og kastes i grønne og fruktsalater, lagres i smørbrød og burgere for ekstra knase, eller dyppes i glasur eller karamell til en søt dessert. Sansa-epler kan også blandes i eplemaus, baktes lett i brød, muffins og terter, eller i tynne skiver og tørkes for lengre bruk. Sansa-epler passer godt sammen med courgette, nøtter som mandler, hasselnøtter og pistasjenøtter, tyttebær, persimmons, krydder som kanel, nellik og muskat, vanilje og honning. Det er viktig å merke seg at Sansa-epler har kort holdbarhet og vil bare vare 1-2 uker når de oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted som kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
I New Zealand er Sansa-epler omtalt som en av eplesortene som ble brukt til å lage cider på New Zealand Cider Festival. Denne årlige begivenheten feirer den voksende ciderindustrien i byen Nelson og holdes på Founders Heritage Park, hvor det er to dager med smaksprøver, pedagogiske samtaler og live underholdning. Festivalen fremmer også nullavfallsbevegelsen og bruker gjenbrukbare beholdere til cider-smaksprøver. Cider i New Zealand vokser i popularitet, og mange av de lokale cideriene bruker unike eplevarianter for å utvikle sine håndverksdrikker. Sansa epler blir ofte innlemmet i moderne cider og er gift med andre dessert- og kulturvarianter for å skape en balansert, søt og smakfull smak.
Geografi / Historie
Sansa-epler ble utviklet fra et partnerskap mellom forskere basert i Japan og New Zealand. I 1969 ble pollen fra det japanske akane-eplet først sendt til New Zealand, hvor Dr. Don McKenzie kryssbestøvet sorten med gala-epler. Når eksperimentet var fullført, ble de resulterende frøene sendt tilbake til Japan til Dr. Yoshio Yoshida ved Morioka Research Station. Dr. Yoshida fortsatte å dyrke sorten i nesten tjue år før den slapp den på markedet i 1988. I dag er Sansa-epler tilgjengelig gjennom lokale markeder og online frøkataloger for bruk i hagen i New Zealand, Japan og i USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Sansa Epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Middag i Dyreparken | Rosenkålsalat |
Nylig delt
Folk har delt Sansa epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Queen Anne Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NærSeattle, Washington, USA Cirka 180 dager siden, 20.10.2012 Delers kommentarer: Epler fra første sesong er her - HOORAH!  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NærNew York, Forente stater For omtrent 431 dager siden, 1/04/20 Delings kommentarer: Ny avling Sanza epler !! |
