Beskrivelse / smak
Satoimo har en grovt strukturert, jordaktig brun hud med fiberhår, som ligner teksturen til en kokosnøtt. Knollen er liten, omtrent på størrelse med en knyttneve. Den vanligste taroen har en lengre grunnstamme med en form som ligner en søtpotet, mens Satoimo er mindre og grovt avrundet, med koniske ender. Kjøttet er fast og kremhvit med flekker av lilla. Hovedkomponenten i Satoimos kjøtt er stivelse og har en noe slimete tekstur, lik den på okra. Smaken er mild med hint av nøttethet. Som andre varianter av taro inneholder Satoimo det giftige kalsiumoksalatet, som virker som små glassbiter og irriterer munnen og halsen. Dette irriterende stoffet fjernes når knollen er kokt.
Årstider / tilgjengelighet
Satoimo er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Satoimo (Sa-toy-imo) er det japanske navnet på variasjonen av taro-rot som vokser vilt og dyrkes også i Japan og i andre deler av Sørøst-Asia. Navnet betyr 'hjemlandets potet.' Botanisk er denne sorten klassifisert som Colocasia esculenta var. antiquorum som har mindre knoller, eller knoller enn den vanligste taroen. Det er kjent som japansk søt taro, dasheen eller araimo.
Næringsverdi
Den japanske søte taroen inneholder mye fiber og har færre kalorier enn poteten, men er likevel like mettende. Den inneholder mye kalium og er lite glykemisk, noe som gjør den til et ideelt alternativ stivelse for diabetikere. Satoimo er rik på hyaluronsyre, et stoff som produseres naturlig i kroppen i overflod når vi er unge. Det fremmer sterke ledd og produserer naturlig kollagen.
applikasjoner
Satoimo tilberedes ofte omtrent som den stivelsesholdige look-a-like, poteten. Det MÅ TILBEREDES for å fjerne det irriterende kalsiumoksalatet. Når du skreller Satoimo, kan bruk av hansker minimere irritasjon av huden fra kalsiumoksalat. Den japanske roten kan kokes og stekes eller dampes og pureres. I Japan brukes den lille knollen til å lage nudler, og dukker ofte opp i bento-bokser ved lunsjtid. Satoimo kokes ofte i soyasaus, sukker og ingefær (skaper en søt og salt smak) og blir deretter tilsatt supper og aksjer. I japansk mat blir Satoimo tradisjonelt kokt i smaksatt dashi, eller kokt for kenchin jiru, en type solid misosuppe servert med tofu og hon-shimeji-sopp. Satoimo vil oppbevares i et kjølig pantry i et par uker, og lenger innpakket i plast i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Satoimo har blitt dyrket i Japan siden Joumon-perioden, som varte omtrent 14 000 f.Kr. til 300 f.Kr., og var kjent som en basisfôr i god tid før ris ble introdusert. Satoimo har blitt kalt 'naturens rare ungdomsfontene' på grunn av dens høye mengder hyaluronsyre, som er en viktig komponent i celleregenerering.
Geografi / Historie
Satoimo er innfødt i Sørøst-Asia, og vokser vanligvis i sumpete eller våte forhold. Den kan imidlertid dyrkes under tørre forhold, og foretrekker åssider og jevn fuktig jord. Satoimo er veldig vanlig ikke bare i Japan, men også i Vietnam, Kambodsja og Filippinene. Satoimo vokser lett hele året og uten behov for mye oppmerksomhet, noe som gir et stabilt avlingsutbytte.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Satoimo Root (Taro). En er enklest, tre er vanskeligere.
| Daily Cooking Quest | Taro Root Tumbles | |
| Bare en kokebok | Satoimo nei Nimono | |
| Granen spiser | Simret Satoimo | |
| Thai matmester | Satoimo tilberedt i Miso med Tofu |
Nylig delt
Folk har delt Satoimo Root (Taro) ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Pamulang d'park NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 34 dager siden, 02.03.21 Delings kommentarer: satoimo  Spesialprodukt Spesialproduksjon 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 414 dager siden, 21/1/20 Delers kommentarer: Tarp Root fra Kong Thao.  Wah Nam Hong South China Line (Wah Nam Hong) Wah Nam Hong i nærhetenRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 495 dager siden, 11/01/19 Delings kommentarer: Sati IMO  Tokyo sentrum Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 I nærhetenYorba Linda, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 I nærhetenCulver City, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 I nærhetenVenezia, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 I nærhetenStanton, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Tokyo sentrum Tokyo sentrum 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 I nærhetenSouth Coast Metro, California, USA Cirka 628 dager siden, 21.6.19  Sprouts Farmers Market NærSan Diego, California, USA For omtrent 680 dager siden, 30.04.19  Atlas World Fresh Market NærPoway, California, USA For omtrent 722 dager siden, 19.3.19 Delings kommentarer: Satoimo Root (Taro) oppdaget på Atlas World Fresh Market. |
